近日，玉溪市江川区人工种植的见手青迎来首批采收，昔日隐匿山林的山野珍馐，如今在标准化菇房内实现规模化培育。这一突破不仅打破了野生菌受季节、地域的生长瓶颈，让“见手青自由”照进现实，更为江川壮大特色菌菇产业、赋能乡村振兴开辟了全新发展路径。

走进种植户张丽的标准化菇房，只见昔日闲置的烤烟电烤房经过升级改造，摇身一变成为恒温恒湿、环境可控的食用菌培育车间。菇房内精准模拟野生见手青的自然生长环境，温度、湿度、通风条件适宜，一朵朵见手青长势喜人，菌盖圆润饱满、色泽金黄鲜亮，菌柄粗壮挺拔、紧实肥厚，形态规整、品相上乘。张丽共投放1000个培育菌包，经过精细化科学管护，首批见手青顺利成熟进入采摘期。

“人工种植最大的优势在于可控与稳定。”张丽告诉记者，人工见手青生长周期为15至20天，每包产量可达0.2至0.25公斤，且能连续采摘2到3茬。相较于“靠天吃饭”的野生菌，人工栽培的见手青无虫蛀、无泥沙，品质更稳定，可实现全年不间断生产，有效填补了非雨季市场空白。

据张丽介绍，目前她家培育的菌菇销路覆盖国内外，国外主要销往泰国、马来西亚等东南亚国家；国内统一运往昆明木水花野生菌交易市场，再分销至北京、上海、成都等各大城市餐饮企业。虽然浓郁香气略逊于野生菌，但胜在清甜爽口，且无毒可生食，烹饪方式多样，目前零售价维持在每公斤120元至150元，价格比野生菌亲民许多，性价比极高。

人工见手青顺利上市、销路火爆，让张丽对产业发展信心倍增。接下来，她将进一步盘活更多闲置电烤房，改造升级用于见手青种植，扩大种植规模。同时，还将启动线上销售渠道，打通线上线下销售链条，让江川产的人工见手青走向更广阔的市场。

开屏新闻记者 李春丽 通讯员 张雅涵 史敏正 摄影报道

一审 高伟

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