连日降雨浸润山林，红河州元阳县首批野生菌迎来上市季。黑牛肝菌、香菌、木耳等带着山野泥土清香涌入市场，拉开今年野生菌采收序幕。

雨后初晴，在元阳河谷的枇杷地及深山林间，一朵朵黑牛肝菌饱满圆润，菌盖黝黑光亮。本地自媒体博主结伴上山寻菌，用镜头记录采摘过程，通过平台传递山野鲜味。“这里好多呀，采都采不完！”欢笑声回荡山林。

市场交易同样火热。在鼎兴园农贸市场，新鲜野生菌整齐摆放，市民游客驻足挑选。摊主马辉介绍：“目前牛肝菌和香菌率先上市，每公斤售价50至120元不等。香菌口感鲜香，风味近似鸡枞，其他菌类暂未大量出产。”

新鲜野生菌也成了本地餐厅的时令招牌。南沙镇五亩村一餐厅后厨正忙着分拣、清洗、去杂。员工卢秀兰说：“我们只选用熟知且可安全食用的野生菌，陌生菌类坚决不用。无论热油烹制还是焯水焖煮，都必须彻底煮熟。”

元阳县地处红河南岸，山高林密、雨量充沛，孕育出黑牛肝菌、鸡枞、青头菌等品质上乘的野生菌。每年5月至9月为集中上市期，鲜菌从深山走进市场、端上餐桌，有效激活时令消费，助力群众增收。

随着雨季持续，元阳野生菌将逐步进入丰产期，品类更丰富，价格更亲民。诚邀八方游客走进大美元阳，邂逅梯田深处的山野珍味。

在此提醒广大市民：不随意采摘、购买辨识不清的野生菌；烹饪务必炒熟煮透，严禁凉拌生吃；切勿多种混食或食用时饮酒。若出现恶心、呕吐等症状，应立即催吐并就医，留存菌样及呕吐物以便诊疗。

开屏新闻记者 赵荣荣 通讯员 邓娇 文 元阳县融媒体中心供图

一审 何晓宇

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