初夏，大理州云龙县长新乡大达村格外热闹，全村男女老幼欢聚一堂，共度传统节日“春水节”。立夏喝“春水”，这一习俗在大达村已经延续多年。

“春水”的制作原料主要有“春水塘”中的水、青梅、红糖和花椒粉。制作过程中，采摘青梅，捣碎后加入红糖充分搅拌成青梅糖浆，再放入花椒粉，最后倒入“春水塘”中的水。当4种原料融合时，会产生大量气泡，味道酸甜爽口。

大达村古人认为“春水”是“福水”，可消除多种疾病。尤其在立夏节当天喝“春水”，对肠胃疾病有防治作用。这是因为“春水”为碱性水，与青梅中的酸性物质反应产生气泡，具有助消化的作用。而且，“立夏节”前后五天，“春水”的碱性作用会经历由弱到强再变弱的过程，未在当天喝到“春水”的人可前后调整时间饮用。

喝“春水”是大达村的传统习俗，也是大达人民的生活习惯，更是一种情感交流、民族文化和传统美德的传承。对于众多异乡游子和经历过物资匮乏时期的人来说，“春水节”融入了他们对故乡的全部热爱与思念。

今年，县、乡、村三级将着手申报“春水节”为县级非物质文化遗产保护项目，期待这一特色节日在新时代能进一步发扬光大，展现其独特魅力。

春城晚报-开屏新闻记者 王利绚 通讯员 张金凤 摄影报道

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