12月4日，喜茶宣布与深圳市标准技术研究院（以下简称深圳市标准院）进行合作。

据悉，喜茶与深圳市标准院达成合作后，双方将开展“新茶饮高标准茶叶原料应用”研究项目。将联合发起新茶饮茶叶原料应用现状及趋势研究，发布相关研究报告；并探索构建新茶饮适用的标准体系，为新茶饮行业的健康发展提供标准支撑，助力新茶饮真茶应用的标准化和规范化。

为此，喜茶还以十多年的真茶应用经验为基础发布了《喜茶真茶标准》，为后续的研究提供实践参考。该标准展示了喜茶真茶的茶园种植、茶叶制作、茶叶使用、茶文化传播等全流程的高标准的细节信息，也再次重申拒绝使用香精茶和速溶茶粉的真品质原则。

《喜茶真茶标准》显示，其上游茶园分布在全国6个省份，位于各地传统名优茶核心产区，拥有悠久种茶历史；茶园优选产区代表性茶树品种，与当地名优茶是同款树种；严格要求茶园的自然环境，优选高山茶园，并坚持高标准进行茶叶种植，远离城市。喜茶经典的绿妍茶叶甄选茶园所在的云南普洱思茅区是茶马古道的起点，自古就是普洱茶的重要产区，茶园平均海拔1400-1600米；鸭喜香茶园所在的广东潮州早在宋朝就有种茶记录，是凤凰单丛的核心产区；嫣红的云南凤庆茶园多以凤庆大叶种等当地群体种为主，凤庆大叶种是国家级良种。

同时，根据《喜茶真茶标准》，茶叶均采用天然茶叶鲜叶、花等原料进行制作，不添加香精，带来自然茶香。比如绿妍采用天然茉莉花进行窨制，1公斤绿妍使用了超3000朵茉莉鲜花制作。喜茶不使用香精调制非天然香气的茶叶，特别是拒绝香精调制的山茶花乌龙、白桃乌龙等茶叶，严格遵守《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中关于茶叶属于不得添加食品用香料、香精的食品的相关规定。喜茶也会要求对茶叶进行各项检测，包含100多项检测项目，所有指标检测合格才能使用。

春城晚报-开屏新闻 记者 朱婉琪 喜茶 供图

一审 曹婕

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