南酸枣果核大且非常坚硬，因其顶端有五个眼，自古以来就象征着“五福临门”的意思，所以也被叫作五眼果。南酸枣是南方特有的一种野生植物，树干高大挺拔，结的果实像椭圆形的枣，在未成熟时果皮是绿色的，成熟后的果皮呈黄色、果肉白里带黄，即便是成熟的南酸枣吃起来也很酸，还带有黏液。南酸枣一般在冬至前成熟，在很多地方也叫“年枣”，也有的地方叫它“鼻涕果”。所以很多人一听其名，就像听到酸木瓜一样，口水都会流出来。

视频由昌宁县融媒体中心提供

入冬过后，天气转凉，位于云南省保山市昌宁县温良山区的南酸枣也开始慢慢成熟。在成熟时期，树干周围会有大量的果实自然坠落。每年南酸枣成熟时，家住昌宁县更戛乡木瓜树村的马女士都会来到后山树林里捡拾枣子。捡来的南酸枣拿回家稍加工一下，一盆酸甜开胃的红糖南酸枣就可以端上桌面。

沿着南酸枣树走一圈，就会发现周围草丛中散落着许多颜色金黄的果实。捡回来的南酸枣洗干净后放入锅里用大火煮开，煮至每个南酸枣都裂开即可。南酸枣裂开后，捞起来装大盆里放凉，待不烫手时就可以剥枣皮了。将剥好皮的南酸枣加水加红糖或者冰糖放入锅中小火慢炖，等熬到果肉均匀浓稠，酸甜可口的红糖南酸枣就制作完成了。放在嘴里轻轻一抿，枣肉和枣核立即分离，南酸枣的酸和红糖的甜在口中完美结合，儿时的味道随之涌上心头。

“小时候，在农村长大，那时候没有什么零食，一到冬天总喜欢缠着父母到山里捡一些成熟的年枣（南酸枣），拿回来之后做成红糖年枣或加工成年枣糕，然后约上几个小伙伴围坐在一起你一口我一口地吃，年枣也就成了童年时候不可多得的零食。现在回想起来，那时候好像也不怕酸，一口气能吃好多。”马女士说，红糖南酸枣对于当地很多人来说，就是一个永恒的童年记忆。

除了可以做成红糖南酸枣和南酸枣糕等甜品小吃，喜吃酸辣的昌宁人还喜欢用南酸枣和青菜或者油菜一起煮“酸扒菜”。配上一块五花肉，味道一绝，酸辣可口，饭都能多吃一碗。

冬日里来昌宁，如果在路边看到了南酸枣，不妨捡几个回去，学当地人做一做红糖南酸枣这道简单的冬日小甜品，它独特的酸甜味道一定不会让你失望。

春城晚报-开屏新闻记者 崔敏 通讯员 段佳美 马映雪 杨冲楷 摄影报道

一审 杨茜

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