近日，以“极致鲜美”而享誉美食届的餐饮品牌“欧记·龙城港”与龙头街·华堂项目正式签署合作协议，宣布将在昆明北市区全力打造以“全球海味+云南山珍”为特色的美食新地标。

鲜从海上来 味由匠心造

欧记·龙城港自2020年创立以来，始终秉持“鲜从海上来，味由匠心造”的经营理念，在昆明餐饮界掀起了强劲旋风。

欧记·龙城港品牌创始人欧强出生于湛江，来到云南近30年的他，对这个“第二故乡”有份深沉的爱。从小在海边长大的欧强凭借对海鲜的热爱、深厚的烹饪功底与敏锐的市场洞察力，带领欧记·龙城港一直坚守精选全球顶尖海鲜食材，从深海捕捞到餐桌呈现，全程严格把控，确保每一份海鲜都能以最佳状态呈现给食客。在烹饪技艺上，他更是要求精益求精，将粤菜、川菜、湘菜、滇菜等多元菜系精髓融入海鲜烹饪之中，创造出令人回味无穷的美味佳肴。

奉行“食材即王道”的匠心理念，欧强通过自营水产公司与物流体系，实现了从深海到餐桌的极速锁鲜。他至今仍保持着亲自设计时令菜单、每日亲自验货、监督烹饪摆盘细节的工作习惯，每日在后厨近2万步的运动量就是其对美食极致追求的佐证。

正因如此，当食客步入欧记·龙城港，就仿佛在逛“海洋美食博物馆”。在这里，有产自朝鲜东海与白令海峡的红毛蟹，蟹膏如熔岩般丰腴；有在北极圈极寒深海中孕育出的阿拉斯加帝王蟹，足长逾米，肉质弹润；有澳洲香槟蟹，甲壳泛着香槟金光泽，蟹肉自带天然回甘；更有加利福尼亚珍宝蟹与市面罕见的皇帝蟹，组成跨越经纬度的顶级蟹宴。此外，“龙虾家族”与产自南海的东星斑、马来群岛海域的虎纹海鳝、法国吉拉多生蚝与南非孔雀鲍……都是这座“海洋美食博物馆”里的 耀眼明星。

而欧强最擅长的，就是可以将海鲜和当地特色充分结合。比如，每逢雨季，云南野生菌的幽香与深海珍馐的鲜美，就在欧记·龙城港碰撞出云南特有的限定风味。 

正是这份对品质的执着追求，让欧记·龙城港在面对人们日益增长的对品质的追求中，依然能够吸引大量食客慕名而来。不到6年的时间里，实现了欣都龙城店从2000平方米到4000平方米的扩张升级，滇池路店的开业进一步拓展品牌版图，如今第三子正式落子龙头街·华堂，标志着其在昆明餐饮市场的战略布局又迈出了坚实而关键的一步。

强强携手共筑商业餐饮新格局

“与龙头街·华堂合作的新店，在保证海鲜食材鲜活的同时，还将结合云南当地的食材，打造不一样的欧记·龙城港。同时也将力求实现价格上的最大化亲民，让更多人能够享受到高品质的来自全球的海鲜尖货美食。”欧强说道。

龙头街·华堂缘何获得欧记·龙城港掌舵人的青睐呢？在谈到新店的选址，欧强坦言：“龙头街·华堂地段、商业氛围、文脉底蕴、交通便利和建筑品质都十分契合欧记·龙城港新店的运营理念。”从区位来看，项目位于昆明北市区核心发展轴，交通条件十分便捷。同时，项目周边还覆盖了近20个大型社区、学校、交通枢纽等，保守估计消费人口达40万以上，这些优势无疑为商业运营提供了有力的保障。

据了解，未来，龙头街·华堂与欧记·龙城港将携手共创餐饮品牌“欧记·龙城港——龙头街美食研究所”，以昆明独有的松弛感城市调性为基底，推出兼具国际视野与本土特色的创意菜系，全新定义春城高端餐饮内涵。

开屏新闻记者 颜媛 龙头街·华堂供图

一审 颜媛

责任编辑 刘阳明

责任校对 陶彦然

主编 曹婕

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