“彩云之南”云南，是中国气候、生态、民族、文化最为多样化的地区，这里拥有种植高品质咖啡所需的得天独厚的地理和气候条件，云南也拥有着丰富的少数民族特色，文化交织，夺目绚烂。

星巴克与云南因咖啡结缘。秉持着帮助云南咖啡提升品质，走出大山、走向世界的初心，2012年星巴克的伙伴们以成立亚太地区首个“咖啡种植者支持中心”为开端，持续助力咖啡产业提质增效。耕耘十三载，从2012年仅为20%的云南豆收购合格率，到今天伙伴们自豪地与顾客分享“这一杯 有云南”，到13款星巴克云南臻选豆的推出，高品质的云南咖啡被越来越多的顾客熟知，一次次登上世界舞台。

星巴克关注咖啡，更关注咖啡背后的人。在助力云南咖啡产业升级之外，星巴克伙伴以“共享价值”理念助力云南咖啡原产地生机社区建设，帮助咖农提升生活品质。星巴克已先后发起共五期云南产业扶持公益项目，三期非遗传承与乡村女性经济赋能项目，以及 “咖二代”儿童阅读助学项目，至今已在云南投入公益资金超6,000万元人民币，直接和间接受益人数超过十万人。

星巴克以“开源农学”理念，推出业界首个“优质优价”激励政策

2012年，星巴克带着对咖啡的热爱来到云南，在普洱成立了星巴克在亚太区的首个咖啡种植者支持中心（Farmer Support Center，简称FSC），和咖农一起提升云南咖啡的品质，助力云南精品化发展，让全世界知道中国也有好咖啡。

星巴克在云南第一个提出“优质优价”的激励政策，对更高品质咖啡豆额外给与奖励，使整体收购价高于市场均价20%-30%。云南咖啡“好坏一个价”的历史从此改写，精品咖啡的概念越发深入人心，当地咖农的收入水平也节节攀高。

星巴克的农艺师为咖农提供免费、专业的种植培训，无论咖农最终收获的咖啡豆是否出售给星巴克。在咖啡的种植采摘季，农艺师们平均每天要走访7-8个农场，深入了解咖农遇到的实际问题，并为他们答疑解惑。同时，星巴克在当地咖啡农场中积极推广并践行“咖啡和种植者公平规范”（C.A.F.E. Practices），对咖啡质量、价格透明、社会责任和环境保护等方面都做出了要求。

星巴克至今已在云南采购了超过65,000吨优质咖啡，推出了13款高品质云南臻选咖啡。通过星巴克严格质量测试的咖啡合格率，从2012年的20%提高到了如今的80%。13年前，星巴克农艺师组织的首次咖啡培训只有25名咖农参加；13年后的今天，星巴克已累计培训咖农超38,000人次，通过星巴克“咖啡和种植者公平规范”认证农场超过3,000个，累计农场亩数近40万亩。

星巴克“这一杯 有云南”，并将云南咖啡带上更广阔的世界舞台

13年来，星巴克的伙伴和咖农们一起用心血和汗水见证了云南咖啡产量和质量的大飞跃。去年10月起，高品质的云南咖啡豆终于加入到中国内地售出的每一杯星巴克经典浓缩咖啡中。中国内地的每一家星巴克门店，也都将出售云南单一原产地咖啡豆。全国六万名伙伴，将会充满自豪地与顾客分享——这一杯，有云南！

正如星巴克中国首席执行官刘文娟分享到的，对星巴克而言，支持云南咖啡的最好方式，就是不断增加采购量，将越来越多的云南咖啡递到顾客手中。而这背后是我们长达13年深耕云南，与咖农携手实现云南咖啡精品化的努力。希望更多咖啡爱好者与我们一起，用行动支持云南咖啡，让更多人知道，中国也有好咖啡！

就在上周，首届星巴克全球咖啡师大赛在美国拉斯维加斯成功举办，星巴克中国的冠军咖啡师Chico Gu向现场一万四千多名来自全球的伙伴们骄傲地分享星巴克单一产地云南咖啡豆，把云南咖啡带上了世界舞台。此外，星巴克臻选云南咖啡也多次登上中国国际进口博览会的舞台上，作为高品质云南咖啡的代表，向来自世界各地的宾客展现云南咖啡的魅力。

一颗豆、一匹布、一本书，以“共享价值”理念助力云南咖啡原产地社区振兴

除了助力云南咖啡产业升级，星巴克的云南深耕还延展到了多元的创新公益项目中，造福当地社区。产业振兴是乡村全面振兴的基础和关键，自2018年起，星巴克已连续发起五期云南公益项目，覆盖云南省三十余个咖啡种植村庄，直接受益咖农超过10,000名。从“硬件帮扶”到“软实力赋能”，星巴克先后为云南的咖农提供生产加工设备、技能培训，引入数字化智慧农业，打造咖旅融合乡村振兴模式，再到最新一期的培养乡村人才，振兴乡村特有文化资源。

2024年7月，通过沪滇协作星巴克“共享价值 美丽星村”乡村振兴示范项目，星巴克将对咖啡社区的深度了解和国际咖啡的文化视野融合浓缩在这里，打造了“咖啡+公益”的乡村振兴创新模式。开村一年来，美丽星村项目通过核心示范村的辐射带动，成功引爆了普洱“中国咖谷”片区的农文旅融合发展，和第一到第三产业的持续升级。如今，随着项目的持续推进，成效仍在不断转化、辐射放大，一颗颗“红果果”变成了愈发璀璨的“金豆豆”，美丽星村项目以星巴克带来的美好联结为开端，真正做到了与咖农们一起“向美好出发”。

中国农业大学文科资深讲席教授李小云在对项目全面评估后表示：“美丽星村通过升级咖旅融合新业态，促进就业和返乡创业，丰富和改善村庄文化生活建设等举措，做到了‘助农业增效益’‘帮农民增收益’‘为农村增活力’。”

此外，来自全国约100名星巴克伙伴也到访参观了美丽星村，体验特色业态、聆听云南故事，更通过CSR活动为星村留下特别的礼物与祝福。当大家回到全国各地的门店后，也将继续与更多伙伴与顾客分享星村的故事，和星巴克对云南这片土地深厚的责任与爱。

去年八月，北京星巴克公益基金会发起了第五期“共享价值 寻豆云南”公益项目，培养更多返乡创业就业的“新村民”成为传递乡村美好的使者，开发更多具有独特乡土气息的文旅路线和新业态。

星巴克与云南不仅有“一颗豆”的缘分，还有“一匹布”的情谊和“一本书”的期许。星巴克在云南已累计投入公益资金超过6,000万元，直接和间接受益人数超十万人。今年三月，北京星巴克公益基金会在昆明发起了“星绣未来 寻美云南”非遗传承项目，聚焦云南非遗，助力乡村女性在更广阔的非遗舞台上展示文化自信。首批15名来自云南的女性非遗带头人刚刚在上海完成了为期8天的沉浸式学习之旅，我们基于非遗产业链，从非遗商品设计、品牌打造、供应链管理、数字化AI工具等方面为妈妈们进行了全链条赋能。

展望未来，星巴克将持续秉持“扎根中国 回馈价值”的长期发展理念，深耕云南，助力云南咖啡精品化发展，持续激活咖啡原产地乡村的发展生机与活力。

开屏新闻记者 朱婉琪

星巴克中国供图
一审 颜媛

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主编 曹婕

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