9月13日至14日，2025TBC咖啡挑战赛（昆明赛区）在昆明·彩云里举行，50余位专业咖啡选手齐聚一堂，同台竞技。

据悉，此次TBC精英赛昆明站包含咖啡冲煮赛、咖啡拉花赛、咖啡烘焙赛三项赛事。并邀请了十多位专业大咖级评委对选手的多方面咖啡制作技术进行打分。不仅注重选手的个人技艺展现，更强调对咖啡豆本身风味的理解与表达。

比赛现场，选手们在进行抽签决定比赛顺序以后，依次在专业的操作台前进行咖啡的冲煮、烘焙、拉花。咖啡冲煮赛进行时，选手们带着自选咖啡豆和专业器具，在规定时间内完成冲煮展示，以精准的水温控制、注水手法和萃取时间，展现对咖啡风味的极致追求；咖啡拉花赛则上演了咖啡制作的“视觉盛宴”，选手们利用咖啡和牛奶的不同特性，在有限时间内创作出各种精致、鲜活的拉花图案；而参加咖啡烘焙赛的选手们则需要将生豆进行筛选后，精确控制烘焙曲线，展现从生豆到成品的制作过程。

赛事现场咖啡香味浓郁，选手们全神贯注，展示自身对于咖啡制作技术的理解与运用。评委们通过视觉、嗅觉、味觉等多维度对每杯咖啡进行严格、专业的评判。参赛者们在现场进行紧张比拼的同时，相互交流沟通，感受不同咖啡师对于咖啡制作理念的差异。

云南作为中国咖啡产量第一大省，云南咖啡近年来在国际品质认可和市场品牌塑造上取得显著突破。TBC咖啡挑战赛始终坚持公正、公平、公开的原则，本次昆明精英赛不仅是一场比赛，更是一个推动云南咖啡文化进一步成熟发展的重要平台。而昆明作为云南咖啡市场的中心城市，越来越多的云南本土咖啡品牌在这里诞生，并走向全国。本次大赛的举办，进一步强化了昆明在咖啡领域的城市影响能力，吸引了更多咖啡企业、烘焙工坊和专业人才来到昆明。

开屏新闻记者 罗宗伟 实习生 王安琪

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一审 资渔

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