从10月19日开始，一场跨越山海的味觉盛宴将在保山“永昌记忆”上演。由保山市餐饮与美食行业协会主办的“中华美食荟·好味云南——保山市第七届美食文化节”，将于10月19日至11月3日在隆阳区“永昌记忆”美食文化地标（保岫东路与文昌路交汇口）举行。

为期16天的盛会不仅集结了500个风味展位，更将上演拜师收徒、吉尼斯纪录挑战、非遗绝技与历史名人互动等连台好戏。从地道的永昌小吃到霸道的湘菜风味，从醇香的保山小粒咖啡到多彩的民族打跳，保山邀您共赴一场舌尖与感官的“滇峰”之约。

金秋摆下“美食江湖宴”

本届美食文化节规模空前，预设500个展位，展区面积达6000平方米，精心规划了六大主题板块。

在集中收录了来自保山各地特色美食的“永昌记忆”美食一条街中，游客可一站式尝遍保山五县（市、区） 的地道风味；在汇聚全省各地州美食风味的“云南地方美食展区”内，领略全省饮食的多元性。本届美食节还特邀设立了“湖南美食展区” ，将溯源明清湖广移民历史，让游客在湘味与滇味中展开一场酣畅淋漓的舌尖对话。

保山传统水八碗长桌宴首现开幕式

活动期间，亮点纷呈，高潮迭起。10月19日的开幕式上，除了精彩的丝路风情歌舞，公众还将见证滇菜泰斗蒋彪先生的传统收徒仪式，以及50名厨艺大师的庄严宣誓。并公开评选“保山特色美食名店”“名菜”“名小吃”“餐饮名师”各十名。
开幕式后，由滇菜名师杨洪森团队制作的 “保山传统水八碗长桌宴” 将沿50米长桌铺开，免费供嘉宾市民品鉴，再现传统农耕文化的烟火气。

两大特色美食挑战“大世界吉尼斯之最”

在美食节期间，将现场上演两场精彩纷呈的保山特色美食挑战赛，分别是“最大锅火瓢牛肉”和“最大腾冲锅子菜”，这两道本地特色美食将分别挑战“大世界吉尼斯之最”。
其中，10月20日，将由保山火瓢餐饮有限公司现场呈现 “最大锅火瓢牛肉” ；10月25日，由保山杏花酒家餐厅精心烹制 “最大腾冲锅子菜” ，菜品完成后均供游客免费品尝。

徐霞客NPC邀您现场互动

文化的魅力同样不容错过。美食节上，“文创非遗展” 将汇聚20余项非遗项目，传承人亲临活态演示。活动期间的每个周末，不仅有非遗打铁花、变脸、上刀山下火海等视觉盛宴，更有传统汉服走秀与NPC互动环节。演员扮演的徐霞客、杨升庵、邓子龙等历史名人将漫步其间，与游客趣味互动，共话保山历史传奇。

此外，精品小粒咖啡展、永昌记忆摄影展、中式烹饪技能竞赛等系列活动将贯穿始终，全方位展现保山“美食+文化+旅游”的深度融合。

据保山市餐饮与美食行业协会负责人介绍，本届美食文化节以“政府指导、企业参与”为原则，旨在打造规范化、品牌化的保山美食文化平台，持续提升 “寻味万水千山·食在一座保山” 的品牌效应，让游客在遍尝万水千山之味的同时，深度领略保山的独特魅力。“温馨提示一下，特色食品、商品展区将于10月17日提前开放，并延续至11月3日。这个金秋十月，保山邀您相约‘永昌记忆’，在美食节中共享这场传统与现代交织的饕餮盛宴。”

开屏新闻记者 崔敏 通讯员 杨丽辉 摄影报道

一审 孙琴霞

责任编辑 罗宗伟

责任校对 邓莎莎

主编 孙琴霞

终审 编委 李荣