2025年10月末，云南省丽江市永胜县六德乡的他留山小学举行了一场简短、热闹的“捐一元村校厨房焕新”爱心厨房揭牌仪式。这年的秋季学期，百胜中国携手中国乡村发展基金会携手发起的“捐一元村校厨房焕新”公益项目为他留山小学在内的丽江市永胜县10所中小学校捐赠配备现代化爱心厨房，并在新学期伊始安装完毕、投入使用，改善当地校园厨房硬件设施的同时，提升乡村孩子营养意识，持续关注乡村儿童健康成长。

大山里的小学校 厨房里的好营养

他留山小学位于丽江市以东120公里、永胜县六德乡的大山里，是一所有着118名学生在读的全寄宿制学校。在校学生中95%以上是彝族（他留人）、傈僳族、纳西族等当地世居民族。在这里，学校食堂的一日三餐承载了孩子们的营养需求。

2025年的秋季学期，他留山小学的学校食堂有了新变化。厨房里，厨工阿姨在功能分区的洗菜池前忙碌，电热多功能蒸饭柜里冒出蒸腾的热气、电磁灶中翻炒的彩椒牛肉丝香味诱人。消毒柜、保鲜柜等现代化设备有序运转。一顿相较过去省时省力、也更健康安全的学生午餐很快端上了孩子们的餐桌。

这里孩子们成为爱心厨房实实在在的受益者。“老师，我发现这学期食堂的饭菜变得更好吃了！”五年级学生王金燕与捐一元志愿者热情的分享到。午餐时间，孩子们有序排队打饭、围坐在一起用餐、也分享今天值得开心的小事。健康安全、营养美味的一日三餐，为乡村学校的孩子们带来了更多的营养守护。

百胜中国深知一个好厨房对营养健康的重要性。依托多年在餐饮行业积累的厨房管理经验，百胜中国与中国乡村发展基金会携手，在“捐一元村校厨房焕新”项目中聚集爱心厨房和营养宣教，为乡村学校配备包括电磁灶、蒸饭车、消毒柜等在内的一整套标准化厨房设备，将专业标准与实践经验引入乡村学校，改善校园厨房硬件条件的同时，项目也为教师和学生提供营养知识培训及宣教工具包，支持学校开展营养主题活动，提升师生对科学饮食与营养的认知，使硬件设施改善与营养教育相结合，为乡村儿童提供更加安全、规范的用餐环境。

此次捐一元志愿者团队走进他留山小学，还为村校孩子们带来了一场营养知识小课堂。来自丽江肯德基、必胜客餐厅的志愿者们，为孩子们介绍了科学营养膳食结构的基础知识，并叮嘱大家好好吃饭、快快长高。

18年深耕 “捐一元”为乡村带来营养改善

他留山小学的爱心厨房，是全国1500多个“捐一元”爱心厨房的其中之一，也是“捐一元”18年深耕乡村儿童健康营养帮扶的缩影。自2008年启动公益行动以来，百胜中国始终关注乡村发展与儿童营养健康，将餐饮专业与社会责任紧密结合。多年不间断的坚持，使百胜中国不仅积累了丰富的公益经验，也形成了系统的运营模式。截至2025年6月底百胜中国与中国乡村发展基金会合作“捐一元”公益项目已累计筹集善款超2.8亿元，为欠发达地区儿童提供约5960万份营养餐，打造1500多个爱心厨房，参与人次总计超过1.5亿。

2025年“捐一元”公益项目迈入新阶段，“捐一元村校厨房焕新”计划正式启动，丽江市永胜县的10所中小学村校厨房随之落地，为云南山里娃们带来一场由“好好吃饭”开始、意义深远的营养健康支持。

未来，以行业标准为底，以社会需求为驱动，“捐一元村校厨房焕新”项目将现代化设备、营养体系、透明流程和能力培训链接乡村校园，建设“能用、好用、耐用”的好厨房，让更多乡村孩子在安全与营养中成长，让厨房成为点亮未来的起点。

开屏新闻记者 朱婉琪

百胜中国供图

一审 朱婉琪

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