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味满北大门，九碗传乡韵——揭秘云南水富“九大碗”的文化密码
开屏新闻
2026-02-06 08:16:04
地处横江与金沙江交汇处的云南水富市，是“三川半”文化核心区。这里的“九大碗”不仅是特色宴席，更镌刻着移民文化、两江航运与码头风情的印记。水富九大碗无固定菜谱，却严守“五荤三素一汤”的框架，五荤即头碗、酒米夹砂肉、烧白、酥肉、坨子肉，三素为三道时令蔬菜，一汤则为肉类煲制而成的荤汤。一桌桌热热闹闹的宴席，都盛着两江交汇的烟火气，延续着代代相传的乡情味。（来源 央视新闻客户端 水富融媒 责任编辑 罗秋旭 责任校对 杨飏 主编 严云 终审 编委 李荣）
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