清晨七点半，昆明晨光初洒，俊发新螺蛳湾中药材茶叶市场（云品馆）内，空气中弥漫着泥土与药草交织的独特气息。不少店铺门前，商户们一排排坐在小板凳上，一条专属虫草季的特殊“流水线”悄然启动，他们手持刷子细细拂过虫草，用毛巾轻轻擦拭缝隙，偶尔有人低声交谈两句，旋即又被刷毛扫过虫草的“刷刷”声盖过。

这不仅是每年虫草季独有的风景线，更是虫草从高原产地直达消费终端的全程锁鲜供应链上的关键一环。

从“土条条”到“金草草”：

传统手艺见真功

冬虫夏草（简称“虫草”）是名贵中药材，素有“软黄金”美誉。从深山泥土里的“土条条”，到消费者手中的“金草草”，它需要经历硬刷去土、毛刷精清、毛巾擦缝、称重分级、冷链包装五道工序。

在新螺蛳湾云品馆，除5%的商户专营虫草外，另有80%的商户兼营虫草。每年五至七月鲜草下山，这里就成了云南虫草集散地之一。从青海、西藏、四川及云南迪庆等产区新鲜采挖的虫草，裹着原产地的泥土，搭乘冷链车直奔昆明，抵达后的第一课，便是“排队等着刷”。

“别小看这把刷子，这是我们虫草出滇的第一道‘安检’。”一位深耕虫草行业十余年的商户，眼神专注地打量着手中的虫草，边忙边说，“刷草从来不是简单地去土，更是验货、分级、定价的过程，手法娴熟、力道均匀，才能做到去泥彻底、不伤虫体，这是基本功。”

这是一条分工协作的流水生产线，工人们围桌而坐，第一步先用硬刷去除虫草表面的大块黏土，再用软毛刷细扫虫身、子座褶皱中的泥土，第三步用软毛巾擦拭出金黄油亮的虫体，全程无水洗，最大程度保留新鲜虫草的活性成分与完整品相。清理完成后，称重按规格精细分拣、装管、抽真空，方才通过冷链锁鲜发往全国各地。

“手都刷酸了！”正在用软刷刷草的李大姐说，“但没办法，鲜虫草娇贵，不能用水洗，只能靠刷子一点点清理，动作还得快，慢了表面会氧化变色。”

“你看这条，金黄油亮，纹路清晰，可以卖个好价钱。”一旁的王阿姨正用毛巾灵巧地在虫草表面打转，颇为自豪地说，“像我们这样的熟练工，一天可以刷1000多条虫草。”

说话间，称重分级、冷链包装的工序有条不紊地进行着。只见工人把分拣、装管完成的新鲜虫草，十根一扎，码进铺了冰袋的泡沫箱。“这一箱是发往深圳的，老客户提前订好了。全程冷链直发，保证客户收到时依旧新鲜饱满。”

从“泥土”到“云端”：

虫草出滇的触网新场景

传统手工刷草工艺守住的是虫草品质，而数字化直播电商则让虫草销售突破了地域限制，打开了全国乃至国际销路。

“这是那曲产的虫草。”

“我们这个是新鲜虫草，都是手工干刷的，没有用水洗哦。”

“高原珍草”的直播间里，马雪晨将手机支架架在刷草队伍旁。镜头前，他一边展示刷草、分拣等各个流程，一边耐心解答网友们关于虫草产地、规格、品相、鉴别方法的提问。传统“一排排”的刷草现场，正与数字化新零售发生奇妙的化学反应，成为最真实的“源头直播场景”。

“高原珍草”电商负责人马雪晨是市场内以鲜虫草为主打较早“触网”的商户之一。“直播间买虫草的客群对虫草都有一定认知，他们对品质极其敏感，线上能退货，品质做不好随时会被退，所以我们的虫草都是一根根精挑细选、保障品质的。”马雪晨说，“直播业务是前年启动的，我们还专门制作了‘水洗vs干刷’‘天然虫草vs人工虫草’的对比样品，把专业标准转化为消费者易懂的语言。”马雪晨边说边展示直播间的专属鉴别标识，这些可视化内容，成为建立信任的关键。

从启动初试到深耕运营，高原珍草直播间的日均销量从最初的几千根攀升至2万根，线上销售额已占全店总销售的60%；其野生新鲜虫草主要销往上海、浙江、福建、北京等地，老客户复购率占到50%左右。

随着门店整体线上业务步入稳定发展轨道，高原珍草负责人马建国又有了新的目标。作为新螺蛳湾市场里规模最大的野生虫草专营商，深耕虫草行业近30年的他说，“目前市面上的虫草产品品类繁杂、价格悬殊，这让不少消费者在选购时心存疑虑：天然虫草和人工虫草到底怎么辨别？这就需要我们所有从业者的共同努力，在坚守自律的基础上不断加大普及推广力度。直播就是一个很好的窗口，可以让更多人了解虫草的知识。”他指着自制的“科普帖”讲解道，人工虫草色泽偏黄，没有日晒痕迹，表面胶质模糊不突出。

从年节礼品到居家自用：

虫草消费回归理性

端午节临近，市场里不乏前来选购虫草作为礼品的消费者。贵仁堂虫草馆内，董事长燕勤芳刚接待完两位购买虫草礼盒的顾客。“我们经营虫草十多年了，近几年市场变化十分明显，从前虫草作为高端稀缺礼品的代名词，多用于商务往来、长辈寿礼等特定场景，但近来传统ToB批量礼品订单有所回落，而ToC个人、家庭自用的养生消费体量在不断增加。”燕勤芳深有感触。

随着全民健康养生理念普及，虫草消费场景持续拓宽，消费逻辑发生转变，从“年节珍贵礼品”逐步转向“家庭日常滋补”，消费日趋理性成熟。消费观念的转变，直接带动消费需求的升级。如今消费者选购虫草，不再片面追求礼盒包装、高端定价，而是重点关注产地正宗、活性成分、品质溯源与食用价值，“实用、健康、适配家庭”成为越来越多消费者的选购标准。

“我们就是趁着新鲜虫草上市来逛逛，价格合适就买一些，我和老公用一些，也给双方父母备一些。”从开远专程来昆明采购虫草的刘女士告诉记者，“我们更看重货真价实，包装不需要很复杂，易于储存就好。”

昆明市药材行业商会秘书长沈磊表示，随着虫草从“特殊节点的礼品属性”逐步融入“家庭日常的健康消费”，行业商会和专业市场也在加强赋能，为商户精准对接大众养生需求，进一步让虫草摆脱单一礼品市场的局限，不断提升商户品牌影响力。

从云药出滇到链接全国：

云南虫草市场的文旅融合新路径

面对青海、西藏的虫草核心产区优势，云南虫草市场如何走出属于自己的特色道路呢？

“质量是生存的根本，而文旅融合恰是云南虫草市场的核心竞争力。”俊发新螺蛳湾中药材茶叶市场项目总经理高昕宇介绍，作为全国17家中药材专业市场之一，也是云南省唯一的一家，新螺蛳湾建立了“五重质量保障体系”：省市区三级评价性抽检、临时抽检、公平秤与日常巡查、市场监管局驻点监督，以及商会的双向监督沟通，确保药材品质可追溯、可公示、可信赖。

“依托旅游客流，将虫草等特色药材转化为伴手礼和体验式消费载体，形成‘旅游引流+药材出滇’的联动模式。”高昕宇表示，未来，市场还将围绕松茸、鲜虫草、鲜人参、石斛等“一口鲜”的时令特性开展主题化营销，强化产品的稀缺性与体验感。“围绕树品牌、提品质、强进出口、做文旅四大方向，重点打造‘十大云药’标签。”据高昕宇介绍，市场将推动茶与药的深度融合，推出“品茶识药、亲手压制茶饼”等一站式文旅体验，让消费者在感受茶香的同时，领略云药的魅力。

此外，南博会也成为市场和商户链接全国、对接国际需求的重要窗口。今年，新螺蛳湾将组织商户成团参展，不仅统一带队对接供需双方、推动现场业务落地，还将为商户提供展台入驻机会。沈磊表示，云南中药材正借力“云品出滇”战略，从资源大省向产业强省迈进。

午后，市场内刷草的“沙沙”声仍未停歇。“草刷得越干净，走出去的路就越顺。”一位商户的朴素话语，道出了新螺蛳湾虫草商户的坚守。从“一排排”的手工筛选到云端直播的数字创新，从区域集散地到跨境贸易枢纽，这里正以多元姿态刷新发展新机遇，书写着高原珍草从深山走向全国、链接世界的“出滇新答卷”。

开屏新闻记者 颜媛 摄影报道

一审 朱婉琪

责任编辑 易科彦

责任校对 李鸿睿

主编 严云

终审 编委 刘超