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玉溪易门：野生菌上市，餐饮消费“热”力十足
开屏新闻
2026-06-10 09:23:34
盛夏时节，野生菌大量上市。在享有“菌乡”美誉的玉溪市易门县，各类野生菌琳琅满目，以野生食用菌为主打的餐饮消费也持续升温。
走进西环路沿线的野生食用菌特色餐馆，门口停靠着多辆旅游大巴，大批游客慕名而来寻味打卡。店内菌香四溢、热气升腾，牛肝菌、鸡枞、青头菌等十多种山珍在浓汤中翻滚。吃菌子、喝菌汤，满堂热闹，烟火气十足。
“今天我们从个旧专程过来，就是想尝尝地道的菌子。吃起来确实不错，汤特别鲜甜，真是不虚此行。”游客丁华满意地说。
目前，当地野生食用菌餐饮业态已日趋成熟，逐步形成了野生菌火锅与野生菌全席两大主流特色吃法。两者兼顾养生与多元口感，最大程度保留了野生菌的原生鲜甜和山野本味，能够满足不同食客的饮食习惯与消费偏好。凭借新鲜的食材和地道的烹饪工艺，易门野生菌餐饮积累了大批忠实消费群体，回头客已成为门店消费的主力军，为夏日餐饮市场注入了源源不断的活力。
“野生菌上市以来，我们店每天能卖出150到200公斤。客人有的选菌子火锅，有的点菌子全席。”当地一家野生菌餐馆老板芮海燕介绍。
随着各类野生食用菌大量上市，市场品类更加丰富，价格也更亲民，本地野生菌美食消费的热度将持续攀升。
开屏新闻记者 李春丽 通讯员 刘珊珊 刘大鹏 摄影报道
一审 何晓宇
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主编 林舒佳
终审 编委 李荣
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