端午佳节将至，粽子市场开始提前升温，鲜肉粽、蜜枣粽、赤豆粽……各种粽子口味全面上新。粽子该怎么选？买回来的粽子怎样加热？

科学选购小贴士

选购粽子要认准正规渠道，优先选择证照齐全的商超及平台，无SC生产许可的粽子不建议购买；

购买时务必检查标签信息是否齐全，重点核对配料表；真空包装出现破损、漏气、胀袋情况的，坚决不买；

粽叶颜色异常鲜绿的，很可能是“返青粽叶”，易导致铜元素摄入过量，危害健康；

购买新鲜粽子可现场闻气味，存在酸败等异味的，一律不要购买。

粽子加热方式，一图看懂

有些消费者购买粽子后，并非当天食用，在复热粽子时常常“随缘”操作，却不知错误的加热方式不仅会破坏粽子的口感与风味，更可能埋下食品安全隐患！

蒸和煮各有千秋，关键在于根据粽子的储存状态和个人需求灵活选择，核心目标只有一个：彻底热透。

温馨提示：以上为通用方法，加热时长需根据粽子大小适当调整。如有疑问，请优先遵循产品外包装上的说明。

三大核心食安原则，务必严格遵守

无论采用哪种加热方式，都务必遵守以下三条核心原则：

1.必须彻底加热：尤其是含有鲜肉、蛋黄等动物性食材的粽子，需确保内外均完全熟透，坚决杜绝外熟内生、加热不彻底的情况，否则极易引发肠胃不适。

2.严禁反复加热：建议遵循“吃多少、热多少”的原则。多次冷热交替不仅会使糯米变硬、口感变差，更会大幅增加微生物污染风险，存在食品安全隐患。

3.严格分类储存：

预包装粽子：严格按照产品标签要求存放。

自制或散装粽子：建议现包现吃。如需保存，短期可冷藏，长期需冷冻。

安全吃粽小贴士

适量享用：粽子的主要原料为糯米，黏性较大且消化速度较慢。老人、儿童及胃肠功能较弱的人群应注意适量食用，避免一次性摄入过多。

注重营养均衡：粽子本身热量较高，建议搭配蔬菜、水果等食物一同食用，以实现营养均衡。

端午佳节，粽香传情

温馨提醒广大消费者：

选购粽子认准正规渠道

储存加热遵循科学方法

让我们在品味传统美食的同时

守住舌尖上的健康！

来源 湖北发布、杭州发布、中国消费者报

责任编辑 何丹

责任校对 杨飏

主编 武熙智

终审 编委 刘超