6月14日，大连一名新人在当地般佈酒店举办婚礼，却接连遭遇上菜延迟、菜品品质低劣、宾客被提前清场等一系列问题，一场喜事变得十分尴尬。

据新郎许先生介绍，此次婚宴共设9桌，单桌餐标4000元，含21道菜品，叠加场地费用后，总计向酒店支付46000元。双方原本约定中午12点正式上菜，可直至下午1点，现场仅端上4道菜，全部菜品上完时已接近下午2点半。不仅上菜严重超时，菜品也与预订标准出入极大，部分菜肴口感不佳，其中虾仁玉米这道菜更是仅有玉米不见虾仁。多道菜品温度偏低，部分食材还残留冰碴，明显未完全解冻，疑似使用预制菜。

下午3点左右，婚礼尚未结束，酒店因承接下一场活动，直接要求在场宾客离场。许先生坦言，面对远道而来的亲友，自己满心窘迫，新娘更是接连落泪三次。新娘也表示，婚礼一生仅有一次，这样的状况让她难以接受，后续也不便再另行宴请亲友弥补遗憾。

事件发生后，酒店相关负责人起初将问题归咎于临时消防检查，称餐饮设备无法正常使用，并提出退还场地费以及半数餐费的解决方案，但许先生对此并不认可，目前他已准备通过法律途径维权。酒店工作人员回应称，内部正与许先生协商赔偿事宜，同时提醒后续筹办婚宴的顾客，可将服务要求写入合同，以此保障自身权益。

另有知情人士透露，该酒店的厨师团队都是外包的，每场婚宴单独支付费用给后厨，酒店出现资金问题，因为亏欠后厨钱，当天没谈拢，后厨没人愿意干活，酒店只能临时出去找预制菜。

此外，公开信息显示，大连般佈酒店管理有限公司法人曾因拒不履行生效判决，被列为失信被执行人，同时被限制高消费，名下股权也遭到冻结。

此前，浙江杭州有一对新人在网上吐槽：他们特意选了市区一家知名酒店举行婚宴，配套餐饮价格不菲，事后却被亲友告知“一桌16道菜里有七成为预制菜”……近年来，预制菜市场紧靠外卖快餐文化迅速扩张，同时争议也不少，有餐馆使用预制菜不明确告知、预制菜品质量不过关、口味不佳，反映了预制菜市场还存在很多问题。对此，湖南省消保委第二届律师团律师、广东金桥百信（长沙）律师事务所律师张家荣作出了专业解答。

餐馆使用预制菜不提前告知消费者，侵犯了消费者的哪些权利？

预制菜在给商家和消费者带来便捷的上菜速度和高效服务的同时，也因其口味还原度低、食品安全卫生难以保证、不符合人体健康要求、标签标示混乱等因素广受诟病。一般说来，消费者到餐厅吃饭，通常都是冲着大厨的手艺，所以餐饮企业如果提供的是预制菜而非现制菜，应当提前告知消费者，由消费者自己决定是否继续用餐，充分尊重消费者的知情权和选择权、公平交易权。

《消费者权益保护法》明确规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。若酒店/餐饮企业有意隐瞒真实信息，给消费者制造大厨现做、食材新鲜的误解，属于没有履行告知义务，侵害了消费者的知情权。情节严重的，还涉嫌消费欺诈。消费者有权要求实施消费欺诈的餐饮经营者承担“退一赔三、最低五百元”的惩罚性赔偿。

来源 羊城晚报、九派新闻、红网

责任编辑 易科彦

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主编 严云

终审 编委 李荣