各类鲜果大量上市，水果店、商超水果品类丰富，不少市民采购水果、聚餐小酌已成日常。但美食相伴美酒的聚餐场景中，榴莲、部分药物与酒精同食存在不小健康隐患。云南省第三人民医院临床营养科主任医师王玉波带来专业科普，拆解相关风险原理、禁忌事项与应急处理方式。

肝脏是核心“解毒工厂”

酒精进入人体后，九成以上依靠肝脏完成代谢。王玉波介绍，酒精主要成分为乙醇，进入体内后，先在乙醇脱氢酶作用下转化为乙醛；再由肝脏内的乙醛脱氢酶继续分解，将乙醛变为乙酸，最终分解为水和二氧化碳，通过呼吸、排泄等方式排出体外。

榴莲、部分药物以及特殊水果，都会干扰乙醛脱氢酶的活性，直接打断酒精代谢链条，导致有毒的乙醛在体内大量堆积，进而引发头晕、心慌、呕吐等不适，严重时还会出现中毒症状。

榴莲+酒精：同食有风险，24小时内需禁酒

作为当下热销的时令水果，榴莲和酒精的搭配隐患最值得警惕。榴莲中含有硫化物，该物质会抑制肝脏乙醛脱氢酶生成，阻碍酒精正常代谢。

专家表示，榴莲属于天然食材，对代谢酶的抑制作用相对温和，持续时间也较短，但风险不容小觑。明确建议：食用榴莲后24小时内切勿饮酒。同时酒精度数越高，身体产生不良反应的概率和症状严重程度都会上升，白酒、啤酒、红酒等各类酒类都需严格规避。

值得注意的是，在各类搭配禁忌里，药物与酒精同食危险系数最高，民间“头孢就酒，说走就走”的说法并非危言耸听。

王玉波解释，头孢、甲硝唑、呋喃唑酮类止泻药、抗真菌药等各类抗生素，会从化学层面强效抑制乙醛脱氢酶活性，且抑制作用最长可维持一周。硬性要求：服用抗生素期间，以及停药后7天内，绝对不能饮用任何酒类，这是必须坚守的健康底线。

这些水果大量食用后也别饮酒

除榴莲外，多款常见水果大量食用后饮酒，同样会加重身体负担：

• 1.龙眼、荔枝：这类水果糖分极高，大量食用后饮酒，肝脏既要分解酒精，又要超负荷转化糖分，双重压力下代谢效率骤降，容易加重醉酒症状，引发恶心、头晕。

• 2.葡萄柚：其含有的部分成分结构接近呋喃唑酮类物质，大量食用后饮酒，会干扰酒精正常代谢，诱发身体不适。

若不小心将榴莲、相关药物与酒精同食，可根据症状轻重采取不同应对方式：

• 重度症状：出现面色通红、心慌胸闷、呼吸困难、意识模糊等情况，属于危险信号，应立刻拨打120，前往医院接受专业救治。

• 轻微症状：仅出现恶心、呕吐、腹泻、轻度脸红心慌，可及时饮用糖水稀释有害物质，同时停止进食、静坐休息。榴莲带来的代谢抑制作用消退较快，轻症人群休息后一般可逐步缓解。

王玉波再次重申核心原则：喝酒不吃药，吃药不喝酒。抗生素、止泻药、抗真菌药需严格遵守“服药及停药7天内禁酒”；正值上市季的榴莲，务必遵守“食用后24小时不饮酒”的规则。

眼下云南榴莲供应充足，大家在品尝美味、聚餐小酌时，一定要分清饮食搭配红线，避开危险组合，守护自己和家人的身体健康。

开屏新闻记者 陶彦然

一审 朱婉琪

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