近日，巴奴毛肚火锅昆明顺城中心店正式开业。这是品牌全国第221家直营店，也是继首店之后在昆明的第二家直营门店。

恰逢云南暑期旅游旺季，新店以“品质毛肚火锅+云南风物”的双重表达，为春城市民和八方游客带来一场舌尖上的文旅邂逅，也标志着巴奴在昆明主城核心商圈的布局再落重要一子。

深耕品质火锅赛道25年，巴奴始终秉持“产品主义”，以食材为本、以匠心守味，在全国积累了深厚的口碑。近年来，昆明餐饮消费持续向品质化、特色化升级，加之“有一种叫云南的生活”文旅IP持续升温，消费者对在地文化与外来美食融合的需求愈发强烈。巴奴首店在昆明的火爆，已验证本地市场对品质毛肚火锅的认可；此次顺城中心店的开业，正是品牌主动融入“美食+文旅”消费新场景，精准回应主城核心区品质夜宵与游客打卡需求的关键一步。

作为品质毛肚火锅的代表，巴奴以核心单品重新定义行业标准。联合西南大学研发的木瓜蛋白酶嫩化技术，取代传统火碱工艺，每片经典毛肚历经12道精细涨发，搭配遵循古法炒制的川式牛油锅底，“七上八下15秒”入口，脆嫩弹牙、辣而不燥。而巴奴再次入滇，更让品牌与云南风物实现了一场双向奔赴——云南的高品质野山菌、特色时蔬等优质食材，从大山深处走向全国221家门店的餐桌。店内每日现熬的野山菌汤，严选云贵高原优质菌材，鲜醇回甘，既是云南人“无菌不欢”的日常，也成为全国各地食客认识云南味道的一扇窗口。

食材方面，依托品牌成熟的直营冷链供应链，严苛践行“能冷鲜不冷冻、能天然不添加、能当天不隔夜”三大准则，确保从产地到餐桌的新鲜本真。而门店空间延续原木温润风格，全明档开放式厨房将食材清洗、分切、锅底调配全程透明呈现，让食客在烟火气中感受“看得见的安心”——这正是昆明打造“放心消费在春城”文旅名片的生动注脚。

在“清凉一夏 食在春城”的文旅号召下，巴奴顺城店不仅是一家火锅店，更是一扇融合川滇风味、传递品质生活的城市窗口，诚邀每一位到访昆明的人，在翻滚的锅底中，品味春城的包容与热烈。

开屏新闻记者 朱婉琪 摄影报道

一审 颜媛

责任编辑 陶彦然

责任校对 刘连红

主编 曹婕

终审 编委 李荣