7月23日，如期举办的“菌王滇峰·品味云南”菌彩·菌王争霸赛在昆明滇池国际会展中心圆满落幕。这场集结全国厨艺高手的野生菌赛事，凭借超15万元奖金池、创新赛制与全程透明直播，吸引近百万网友线上围观，成为云南野生菌文旅出圈的一场特色美食文化活动。

三轮鏖战：从“头水菌”到“盲盒惊魂”

据介绍，整场赛事由昆明市商务局、昆明市市场监督管理局、云南省餐饮与美食行业协会全程指导，专业性与权威性兼具。赛事过程由云南本土品牌菌彩在抖音全程直播。经过半年蓄力深耕，活动获得了广泛的网络关注，直播间弹幕刷屏、大众投票数据持续走高，让云南野生菌美食文化再度抢占大众视野，品牌热度重回行业巅峰。

据了解，本次大赛汇聚24组全国参赛选手，通过三轮层层严苛比拼，决出8强选手晋级终极封神对决，多轮赛制兼具专业性、趣味性与创意性。

比赛当日下午，随着菌彩创始人王文中正式宣布开赛，赛事拉开帷幕，三组差异化赛制全方位考验选手的野生菌烹饪功底。

首轮基础淬炼环节，选手们以云南特色头水菌为核心食材，在限定时间内完成菜品创作，夯实厨艺基础比拼。第二轮创意突围环节开启盲盒竞技模式，选手随机抽取鸡枞、松茸、牛肝菌、见手青等野生菌食材，仅凭临场手艺与经验解锁创意菌味菜品，未知的食材挑战让赛事提升了赛事的趣味性与挑战性。

第三轮文化焕新环节则赋予选手充分创作空间，大家可自主挑选野生菌品类，融合多元烹饪技法，让云南本土山珍接轨全国饮食文化。三轮比拼结束后，6组选手直接晋级总决赛，另有2组排名靠后的选手成功补位，组成8强阵容开启终极对决。

终极封神之战中，8强选手统一以菌彩招牌菌汤为基底，结合至少两种菜系技法，在40分钟内完成终极菜品创作。这款核心菌汤极具云南特色，精选16种优质野生菌，搭配高原跑山鸡与山泉水慢熬4小时，熬煮出层次丰富的天然鲜味，彻底区别于单一调味的口感，也是本次赛事的特色核心食材汤底。

透明厨房：大师坐镇，全民参战

为保障赛事公平公正，本次大赛组建了专业权威的评委团，由“中国十大名厨”、国家级餐饮业一级评委董超宇领衔，集结烹饪大师、行业数据专家、美食品鉴官组成评审团队，依托四维严苛评分标准，对菜品细节精准打分。赛事全程开启多机位无死角直播，打造透明厨房模式，选手烹饪的每一个细节都清晰呈现，让全网观众直观观看赛事全程。

线上直播间互动氛围活跃，盲盒菌品种猜测、8强选手竞猜、冠军投票等互动玩法，应接不暇。数万网友通过线上投票助力选手复活晋级，线上线下双向联动，让这场专业厨艺赛事变成大众广泛参与的美食赛事活动。

当日晚上，大赛颁奖典礼正式开启。赛事设置多重荣誉奖项，16组选手斩获“菌乡新锐·品味之星”奖项，5组选手获评“滇峰五杰·菌味先锋”。随后赛事三甲依次揭晓，铜勺厨王、银箸厨王相继诞生，最终“金鼎厨王”冠军奖杯正式揭晓。本次大赛奖项设置完善，24组入围选手人人有奖，超15万元的奖金池，全方位认可参赛选手的厨艺实力。

这场精彩的菌王赛事，背后是菌彩八年深耕云南野生菌餐饮文化的坚守。该品牌2017年创立于昆明，如今已在全国布局超30家直营门店，覆盖北京、上海、成都等一线城市。多年来，菌彩深耕野生菌文化传播，以“云南野生菌民族文化翻译官”为定位，通过打造野生菌博物馆、融入民族非遗元素、普及菌子溯源知识等方式，传播云南菌味文化。

凭借扎实的产品与文化积淀，菌彩连续四年上榜大众点评昆明必吃榜，累计接待顾客超千万人次，斩获2026年度全国火锅最具人气品牌荣誉。赛事落幕后续，主办方还开启了封神之夜晚宴，烹饪大师与冠军联手打造特色菜品，全国门店同步上线争霸赛同款封神菌宴，让大众持续品鉴正宗云南野生菌风味。

开屏新闻记者 龚楚童 实习生 杨瑞盈 摄影报道 部分图片由菌彩品牌供图

一审 颜媛

责任编辑 陶彦然

责任校对 刘连红

主编 曹婕

终审 编委 李荣