“妈耶，这是什么虫子？这虾还敢吃吗？”8月4日，家住江苏连云港的黄女士洗完虾发现，盆中掉落密密麻麻的线状虫子，她当即不敢再食用，拍摄视频发到网上求助，不少网友也疑惑：这些到底是寄生虫，还是虾的幼崽？

8月5日，四川手机报就此联系上成都市第一人民医院急诊科主治医师韩恩泽，经辨认，这虫子确实属于寄生虫。眼下，不少人爱吃生腌，医生特别提醒，有的寄生虫能在人体内存活20到30年，或诱发严重病症，甚至危及生命。

医生：有的寄生虫能在人体存活20到30年

韩恩泽表示，这些虫体属于寄生虫，大概率是线虫或绦虫类，淡水鱼虾蟹本身就极易携带各类寄生虫。

黄女士的视频下，不少网友在评论区表示担忧：“天塌了，我经常吃生腌”“早上刚买了生腌”

“有的寄生虫能在人体存活20到30年。”韩恩泽解释，水产中常见华支睾吸虫，俗称“肝吸虫”，感染初期没有明显症状，但长期在胆管内寄生，可能会引发结石、肝硬化，甚至癌变风险。国际癌症研究机构（IARC）在 2009 年将华支睾吸虫定义为一类致癌性寄生虫感染。

黄女士告诉四川手机报记者，这批虾购自当地菜市场，事后她已联系老板退货退款，至于为什么会有寄生虫，老板也不清楚。

提醒：吃水产一定要煮熟

“杀灭寄生虫最稳妥的办法就是高温煮熟，靠生腌调料浸泡，无法有效杀死寄生虫。”韩恩泽提醒，淡水水产尽量不要生吃；即便想要食用海水刺身，也必须经过规范灭菌处理，方可生食。

据悉，北京、上海、四川等地早已明令禁止食品摊贩经营生腌刺身。据四川省市场监督管理局官网，《四川省食品经营备案管理办法》中明确：食品摊贩不得经营生食类食品，即生食动物性水产品。

四川疾控提醒，生腌可以作为极偶尔的尝试，而非日常饮食。食用时搭配热白粥、姜茶等，缓解寒凉刺激，但这些搭配不能杀菌，仅为舒适考量。孕妇、婴幼儿、老年人、免疫力低下者、肝病患者、痛风患者及肠胃功能弱者，应完全避免食用生腌食品。

来源 川网传媒·四川手机报（记者 何欣芮）

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