动动手指，美食到家，如今，网络外卖已成为市民日常就餐的重要选择。中秋佳节，不少群众选择线上点餐，共享团圆美味，但后厨操作看不见、餐品安全难安心、消费维权渠道不畅等问题，一直是大家点外卖时的顾虑。为守护节日期间群众饮食安全，大理州宾川县市场监督管理局以消费投诉为小切口，精准施策、下沉一线，全方位规范网络餐饮经营秩序，牢牢守住群众“指尖上、舌尖上”的食品安全防线，让市民点得放心、吃得安心。

中秋前夕，宾川县市场监管局执法人员深入辖区入网餐饮门店开展节前走访巡查。每到一户，执法人员都仔细核查经营资质，逐项检查食材储存、加工制作、餐品打包等关键环节，现场督促商户规范落实食品安全各项要求，做好食安封签使用，面对面开展政策宣讲，排查安全隐患，严把节日外卖出餐关口。

长效治理方能久久为功。宾川县建立网络餐饮服务红黑榜动态公示制度，定期围绕商户经营资质、后厨环境卫生、食材品质、投诉处置、整改落实情况开展综合评定。红榜树立诚信经营标杆，激励商户规范运营；黑榜曝光违规乱象，督促限期整改，以榜单动态管理倒逼餐饮商户绷紧食品安全这根弦，营造公平有序、安全放心的外卖消费环境。

前段时间登上网络餐饮监督红榜的状元水饺店，便是合规经营的受益商家。“自从落实了明厨亮灶，我们的后厨卫生、操作流程更加规范，顾客对我们的信任感大大提升。加上食安封签的使用，杜绝了配送途中污染、调换的问题。合规经营、诚信做菜，我们的回头客才会越来越多，生意才会越做越红火。”状元水饺店员工吴秋凤说。

既要强化监管约束，也要畅通维权通道。宾川县打通12345政务服务热线与12315投诉举报平台双受理通道，优化简化投诉举证、受理、处置全流程，实现群众诉求“一键直达、快速响应、闭环办结”，彻底改变了以往投诉繁琐、反馈滞后、处置拖沓的问题，让群众维权省时、省心、省力。

“以前点外卖遇到饭菜变质、卫生差的问题，不知道去哪里投诉，流程也不清楚，只能自认倒霉。现在渠道特别畅通，有问题随时能反馈，工作人员处理得又快又细致，反馈结果也会及时告知，我们消费者的权益真正得到了保障。”宾川县金牛镇居民字磊道出了心声。

以投诉线索为抓手，专项整治持续发力。专项整治开展以来，全县累计接收有效网络餐饮投诉线索8起，全部完成核查、整改、回访闭环处置，投诉处置满意度达100%；对查实的违法违规行为依法立案处罚1起，以案释法、以罚促改，对辖区外卖经营主体形成有力震慑，持续净化网络餐饮市场环境。9月以来，全县网络餐饮投诉举报量明显下降，群众消费安全感和满意度稳步提升。

从上门巡查、红黑榜动态管理，到投诉闭环处置，宾川县不断创新智慧监管模式，在辖区外卖商户中全面推行互联网+明厨亮灶、互联网+AI智能巡查、食安封签三项制度，推动后厨操作全程可视、食品安全全程可控、餐品配送全程可追溯，实现网络餐饮全链条智慧监管。据统计，全县现有网络餐饮商户477户，已有161户完成AI智能巡查系统安装。消费者打开美团外卖APP，只要商户主页带有“明厨亮灶”绿色标识，即可点击实时查看后厨画面，后厨操作一目了然。

宾川县市场监督管理局金牛市管所所长田洪勇表示：“我们坚持小切口、大治理，以群众诉求为导向，找准网络餐饮安全痛点、难点。通过双平台联动处置、智慧化监管赋能、红黑榜动态管控，全方位规范网络餐饮经营行为，把常态化监管与雷霆‘净网’专项行动相结合，排查风险隐患、畅通维权渠道，持续净化网络餐饮市场秩序，全力守护群众舌尖上的食品安全，切实提升群众消费安全感和幸福感。”

民以食为天，食以安为先。如今，宾川县网络餐饮行业经营更加规范、食品安全更有保障、消费环境不断优化。中秋护食安，监管不停步，宾川用常态化、精细化、智慧化的监管举措和整治成效回应民生关切，守护好千家万户餐桌上的美味，让每一份外卖都安全、每一次消费都安心。

开屏新闻记者 王利绚 通讯员 张镔 王静红 摄影报道

一审 何晓宇

责任编辑 罗宗伟

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主编 何晓宇

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