10月29日，2026年云南省食品安全宣传周市场监管“阳光外卖·共享食安”主题日活动举办，美团参与共建的全省首个“明厨亮灶+AI”透明食安街区，在西山区南亚风情第壹城落地。活动由云南省市场监督管理局主办，昆明市市场监督管理局、西山区市场监督管理局承办，美团、云南移动和云南省食品安全协会协办。

按照计划，今年大理、丽江等7个重点州市将联合美团推广透明食安街区建设，为外卖商家提供可学习的经营参考。聚焦无堂食外卖等重点领域，美团还将分批为云南中小商家提供3000套后厨摄像头硬件补贴。透明食安街区建设和商家食安扶持两项举措，分别是美团“放心外卖”行动在云南的持续落地。

云南省市场监督管理局相关负责人表示，过去一年，“阳光外卖”从集中整治走向常态长效，从破题攻坚走向提质扩面，云南围绕“五个阳光”推进网络餐饮治理，针对资质造假、后厨失守、配送失控、监督缺位、属地虚化等突出问题持续发力，治理的精准度和持续性明显提升：证照核验覆盖面扩大，不合规主体动态清零，“幽灵外卖”空间明显收窄；“互联网+明厨亮灶”提质扩面，食安封签规范使用，外卖员参与监督的作用进一步发挥；追溯信息持续拓展，平台实体化运营支撑增强，政企协同通道更加通畅。

透明食安街区商家主动公开后厨，消费者看得明白迈出放心外卖第一步

今年9月，美团启动“放心外卖”七项行动，其中“外卖食安示范街区”活动计划在20个重点城市集中展示信息透明、管理规范的商家。此次云南首个透明街区落地，将这项行动与当地“阳光外卖”建设相结合，通过后厨直播、线下标牌和食安封签，让消费者更直观地了解餐饮商户的经营情况。

在南亚风情第壹城商圈，首批自愿参与试点的商户已完成设备接入，美团商家页面同步上线后厨实时画面，门店悬挂“阳光外卖”标牌。消费者在下单前，可查看摄像头覆盖区域内的食材加工、器具清洗消毒和人员操作等情况，从餐品图片之外进一步了解制作环境。

线上可以看后厨，线下也能了解食品安全管理。主题日活动现场通过监管信息中心展示商户清洗消毒区、切配区、烹饪区等后厨画面，配合食品安全知识展板、食安封签科普和现场答疑，帮助消费者了解商家如何加工餐品、规范封装外卖。对提供堂食和外卖服务的商户，公开后厨也让到店顾客多了一条了解制作过程的渠道。

后厨画面同时接入监管平台，结合AI识别对疑似违规行为进行预警，辅助监管部门远程巡查、发现问题。商户也可通过视频自查和回溯，及时发现操作管理中的薄弱环节并整改。消费者查看、商户自查和监管巡查围绕同一后厨展开，让加工过程更透明，问题更便于发现和处理。

云南省市场监督管理局相关负责人表示，西山区与美团共建“阳光外卖”透明食安街区，为全省提供了可学可鉴的样本。下一步，要加强已接入店铺规范运营，保障正常在线使用，发现问题及时整改，让后厨公开落实到日常经营中。

社会共治扎牢放心外卖安全网，主管部门指导餐饮行业健康发展

美团“放心外卖”行动投入5000万元成立商家食安扶持基金，聚焦无堂食外卖等重点领域，提供后厨摄像头硬件补贴。此次云南3000套设备补贴活动，是这项扶持举措在当地的具体推进。

传统堂食餐饮店铺在美团平台已具备“堂食店”“商场店”等标签，在食品安全和环境卫生管理方面基本具备了信任度。无堂食外卖商家主要依托线上平台接单，消费者较难通过到店消费了解经营场所和后厨情况。此次设备补贴优先支持这类商户接入后厨直播，降低透明经营的设备成本。

“一次安装，全平台可用，我们不会对商家有任何限制。”美团相关负责人表示，食品安全需要全行业共同参与，美团为首批试点商户提供设备支持、食安封签和专项培训，为持续规范在播的商家展示“明厨亮灶”标识。

设备接入后，还需要日常维护。针对提醒商家检查网络信号、调整直播角度、规范厨房管理等用户反馈，美团产品团队也在持续升级AI识别技术，加派线下巡检小队，督促商家整改。对用户多次举报、连续整改不到位的商家，平台将取消明厨亮灶标识，并向监管部门报送情况。

云南省市场监管局相关负责人表示，“阳光外卖”建设推动商户从被动监管转向主动亮证亮厨，消费者从看不见后厨转向看得见过程，属地部门从单打独斗转向联合共治。下一步，将持续深化“五个阳光”建设，推动监管部门、平台和商户协同发力，加快后厨公开覆盖、推动更多商家迈向透明经营，让消费者点得放心、吃得安心；继续压实餐饮企业主体责任，主管部门将规范引导扶持服务，做到严管有力度、帮扶有温度，促进行业健康发展。

开屏新闻记者 孙江荭 通讯员 魏琪 摄影报道

一审 颜媛

责任编辑 猫恩泊

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