还记得一年前走红的奶皮子糖葫芦吗？最近，糖葫芦又“进化”了。

近日，一则话题在社交媒体上引发网友的关注：“杨枝甘露奶酪山楂麻糍糖葫芦”“扁山楂干噎酸奶巧克力脆皮糖葫芦”“黄油薄脆草莓晴王糖葫芦”……

2026年，糖葫芦的名字越来越长了。有网友评价：“这还是冰糖葫芦吗？这其实就是把甜品穿成串了吧！”

糖葫芦门店上新

据报道，今年的糖葫芦新品，几乎是把过去的网红食品“打包”穿上了竹签：奶皮子、干噎酸奶、麻糍、芋泥、黄油薄脆等自由组合，曾经单独爆红的单品叠在一起，摇身又成了新的网红款。

糖葫芦越做越“豪华”，价格也跟着涨了。以往不到十块钱一串的糖葫芦，在叠上各种辅料后，单价普遍在20元到28元之间。

网友晒图

有网友排了一个半小时的队，吃后却直言踩雷：“像是甜品做成了冰糖葫芦的形状，吃了一两口就腻到了，还是最普通的糖葫芦最好吃。”

晚上10点多吃了两串糖葫芦

有人被送往医院

糖葫芦好吃，但也要适度。

据大众日报报道，山东东营的王先生喜欢吃山楂，晚上10点多吃了两串糖葫芦，第二天开始胃疼。起初他以为是胃痉挛，还打了止疼针，后来，疼得受不了，在医生的反复询问下，才想起来吃过糖葫芦。

胃镜检查发现，他胃里有一颗6厘米的结石，还把胃角磨出了2.5厘米的溃疡，血管被磨破，导致消化道出血。

临沂的樊女士也遭遇了类似情况，晚8点食用半斤糖雪球，深夜12点突发胃绞痛并接连呕吐两次，上网查询后怀疑是山楂引发胃结石，第二天到医院检查，CT证实确有胃结石，最大达4×9厘米，医生提醒不及时治疗还可能引起肠梗阻，她当场住院，第三天接受全麻胃镜碎石手术。

东营市胜利油田中心医院消化内科医生杨旋说，解释，柿子、山楂、黑枣这类水果中含有鞣酸（也叫单宁酸），山楂中还含有大量果胶和树胶。这些物质单独存在时都很稳定，但一旦在空腹状态下遇到高浓度胃酸，就会发生反应，最终在胃内凝结成硬块，这就是植物性胃结石。临床上90%以上的胃结石都属于这一类型。

“此外，胃动力差的人、糖尿病患者、做过胃手术的人，胃排空速度慢，食物在胃内停留时间长，患结石的风险更高。”杨旋补充道。

杨旋提醒，以下吃法导致胃结石风险较高：

一是空腹食用，饭前1小时和饭后2小时是胃酸浓度最高的时段；

二是与牛奶、鸡蛋、海鲜、肉类等高蛋白食物大量同食；

三是吃完后立即喝茶或饮酒，茶碱和酒精都会加速凝固过程。

花式加料糖葫芦

虽然好吃但不要贪多

风味的惊喜之外，热量与糖分的叠加，也藏着容易被忽略的饮食负担。

此外，去年奶皮子糖葫芦走红时，就曾有专家指出：高血脂、高血糖患者，肥胖或有代谢综合征的人，需要严格控制体重的人，以及乳糖不耐受、对奶制品过敏的人群都不适合食用这款网红美食。

鲜果自带天然果糖，外层再裹一层熬煮凝固的糖衣，形成双重糖分叠加。一串创意款的糖分，很容易接近甚至超过世卫组织建议成人每日添加糖摄入上限25克。

巧克力、坚果带来额外脂肪，麻糍夹心继续推高碳水，不少花式款的总热量，要比传统山楂糖葫芦高出一截。

另一方面，山楂本身确实含有维生素C、有机酸和膳食纤维，有助消化，但外层糖衣的大量添加糖，基本抵消了它的营养优势。高糖搭配果酸，对肠胃刺激性更强。

来源 扬子晚报、大众日报、蓝鲸新闻、先锋新闻

责任编辑 何丹

责任校对 杨飏

主编 武熙智

终审 何晓宇