回家过年，是中国人千百年来形成的传统风俗。然而，在当前新冠肺炎疫情尚未彻底结束，防疫形势愈发复杂的背景下，就地过年显得十分必要。对于很多在外打拼、选择就地过年而厨艺不精的年轻人来说，“年夜饭怎么办”成了大问题。

就地过年，关键在于安心。

记者日前走访家乐福、沃尔玛、大润发、盒马鲜生等大型商超，以及搜索美团、饿了么外卖平台发现，各大商超、外卖平台上的餐饮企业提供的“半成品年夜饭”正卖得火热。有了这些年夜饭半成品，就地过年的年轻人就不用再为“年夜饭怎么办”发愁了。

外卖平台年夜饭搜索量

较去年同期上涨4倍

记者从饿了么了解到，进入腊月后，App上年夜饭的搜索量同比去年上涨了4倍。

饿了么相关负责人介绍，半成品年夜饭、年夜饭小份套餐或将成为今年过年的一个热门。此外，有商家推出“年夜饭豪华单人套餐”，让就地过年也过出仪式感和满足感。

尽管离年三十还有一段时间，打开外卖App搜索“年夜饭”，已有不少餐饮企业推出供单人、双人选择的小份制年夜饭。提供小份制年夜饭的餐饮企业不仅有传统滇味餐厅，还有年轻人喜爱的火锅店。某餐饮企业提供的一份价值388元的外卖年夜饭就包括鸳鸯锅具、燃料、大份锅底及澳洲肥牛卷等20样菜品。生鲜超市也开始提供价值49元总重量为1公斤的“阖家团圆火锅套餐组合”；以牛蛙为主打菜品的一家餐饮企业则提供了名为“欢聚一堂宴”的年夜饭套餐，价格458元，包含餐具、锅具，菜品足够3人食用。还有餐饮企业提供单人份的年夜饭套餐，价格60元，包含鲍汁捞饭、桂圆红枣汤等。

这与去年以来疫情给餐饮行业带来的改变息息相关。“受疫情影响，2020年餐饮行业的线上化增长显著。我们今年提供的年夜饭预计从参与品牌到菜品种类都将进一步提升。”饿了么年夜饭项目相关负责人表示，在“就地过年”的大趋势之下，更便捷的半成品年夜饭及适宜1—2人食用的套餐，将能更好地满足一二线城市年轻消费者所需。

春节期间，饿了么还将联合眉州东坡、京味斋、知味观等一批行业内知名正餐品牌及地方特色餐饮老字号，推出全新年夜饭定制套餐，套餐价格从百元至千元不等。消费者预计在2月初就可以在饿了么上提前预订。

在昆就地过年

年夜饭选择多

就地过年，如何才能年味满满？

春节将至，不少人都已开始为即将到来的大年夜做准备。在这个不一样的春节，对于在昆就地过年的许多外来务工者而言，年夜饭如何准备、吃什么，成了让他们能否安心留昆过年的关键。近日，记者走访南屏街家乐福等多家超市发现，在这些大商超里年货满满，即便是一个厨房“小白”也能通过选购年夜饭半成品，在家完成一顿丰盛的年夜饭。

在南屏街家乐福，除了有香肠、腊肉这样的传统年货，还有现做的和密封包装的卤味，买回家加热或直接开袋即食；在王府井负一楼的盒马鲜生，消费者可以买到现做的海鲜熟食，还可以买到烤鸭、避风塘炒炒蟹、什锦大虾等菜品，在生鲜区还可买到已配比好的尖椒鸡等菜肴半成品，回家下锅炒熟便可食用……

“我只会做一些家常菜，大菜硬菜整不了。”在昆明工作4年的河南人杨志说，后来，他发现超市里有半成品年夜饭。“除了八宝饭，还有八宝鸭、配好菜的炊锅、红烧鱼、红烧肉等，回家一热或加工下就能吃。虽是就地过年，但还是得过出仪式感，我要招待好昆明的同事、朋友，把这个年过好！

来源：昆明日报（全媒体记者 李双双 实习生 木莹菲）

责任编辑 顾庆华

校对 刘自学

编审 张明