买水果蔬菜时，很多人喜欢选择“卖相”好的，觉得颜色鲜艳、形状规整的质量就好。因此，不少商家对果蔬产品进行“美颜”，将卖相好的产品单独挑出来，包装后以更高价格售出。然而，一些黑心商贩为了追求更大的利益，用过量的化学药剂或者违规的添加剂对果蔬产品进行处理，以此欺骗消费者。

过分追求果蔬产品的“颜值”，真的有必要吗？果蔬产品是如何保鲜的？“颜值”高的产品还能放心购买吗？

“高颜值”果蔬备受市场青睐

不少消费者称愿为“卖相”买单

山东省寿光市古城街道是全国最大的西红柿生产经营集散地之一，每年可产出26万吨西红柿，销往全国各地。

据古城街道副主任王全荣介绍，现在部分超市对蔬菜品质确实有一定要求，很少允许品相较差的蔬菜直接进入货架销售。他们早在几年前就开始进行分拣，每个地区都有不同的分拣标准。“如果不分拣，产品就卖不出去。”王全荣表示，“分拣后剩下的产品由商贩卖给小超市，价格差距很大，3、4块钱的产品只卖1块钱。”

记者在走访多家超市售卖点后也发现，高“颜值”的果蔬产品确实很有市场。

蔬菜连锁店店员周美荣：对售货员和顾客来说都方便，一眼就能看中的东西更好卖。

蔬菜连锁店店员何清红：产品卖相不同，价格也有区别，相差两、三块吧。因为包装好的都是挑选好的，品种、质量都好，保鲜时间更长。散装产品被顾客挑来挑去，损耗较多。

何清红还告诉记者，年轻人更喜欢买经过包装的果蔬，购买散装产品的年长者居多。

从消费者的角度来看，高“颜值”的果蔬产品的确更具吸引力。

李先生：方便至上，让我的消费体验更好，贵几块钱无所谓。

杨女士：散装的不如单独包装的好，单独包装的有厂家，质量有保证，价格高一点也能接受。

部分不良商家对农产品“非法美颜”

专家：消费者不要过分追求果蔬“卖相”

由于消费者对于品质追求的不断提升，近年来“果蔬分拣”应运而生。

然而，有黑心商贩动了歪心思，通过非法手段来让产品显得更有“颜值”：给西瓜“打针”、给红毛丹“泡澡”，给山药“漂白”等频频被曝。

此前有媒体曝光部分地区存在“芋头泡药”现象：把马蹄和芋头去皮后，非法使用焦亚硫酸钠浸泡，达到漂白防腐的效果，同时还能够提高售价。

诚然，面对可能买到“卖相”好、售价高、品质较一般的农产品时，消费者确实产生了疑虑。江西的钟先生称自己曾买过“卖相”很好的蔬菜，但买回家发现并不新鲜。胡先生也表示对“非法美颜”果蔬的担心，“万一买到药水浸泡过的蔬菜，我们没有分辨能力，吃到肚子里面去，身体就搞坏了。”

对此，中国农业大学食品学院副教授朱毅表示，消费者追求“卖相”好看的果蔬产品是人之常情。“超市中‘卖相’好的、单独包装的果蔬，价格确实贵出不少，似乎就在引导消费者追求好看的产品。”

“但从健康的角度来说，它们未必是好的。”朱毅指出，“食以安为先，在安全的基础上追求‘卖相’无可厚非，但如果在牺牲安全、或牺牲部分健康、营养价值的情况追求‘卖相’，就算不得理性的消费。”

朱毅还表示，消费者应尽量通过正规渠道购买果蔬产品，也不要过分追求产品的卖相。

朱毅：在“美容农产品”中，漂白剂是“违规大户”，目前我国允许添加到食品中的漂白剂有二氧化硫、亚硫酸钠、硫磺、二氧化氯等七种。其中硫磺等有明确的使用范围和使用量、残留量的限制，因为这一类物质有一定毒性，如果不能严格控制使用量和残留量，可能对人体健康造成伤害。

来源：中央广电总台中国之声 

责编 罗秋旭

校对 顾庆华

编审 张明