近日，在昆明市晋宁区上蒜镇江红蔬菜花卉农民专业合作社的农户种植棚里，有这样一群小可爱正悄无声息地从土里钻出来，一展它们的小身板。它们就是食用菌中的新星——大球盖菇。

据了解，大球盖菇是近年我国从欧洲引进的一种珍稀食用菇种。大球盖菇色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点，是一种集香菇、蘑菇、草菇于一体的美味山珍。通过人工栽培，大球盖菇成为普通市民餐桌上的美食。

合作社负责人介绍，合作社种植大球盖菇农户有10家，种植面积共52亩，日产可达500公斤，可实现保守年收入约7至8万元。

合作社将以此次秸秆废物再利用试种成功为契机，抓住机遇，把握市场定位，发展好该项产业。

目前，江红蔬菜花卉农民专业合作社用废弃的玫瑰花根培育大球盖菇取得成功，一旦推广使用，就可大大降低种植户的种植成本，实现废物循环利用。

今年10月后，合作社计划把种植规模扩大到100亩，既能丰富群众的菜篮子，也为村民增收致富提供新选项，更为乡村振兴产业发展增添新动力。

春城晚报-开屏新闻记者 杨质高 通讯员 杨财 李美玲 摄影报道

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编审 张明