9月12日上午，云南日报报业集团“走进绿色文山”全媒体采访团走进文山州砚山县稼依镇。刚下车，此起彼伏的喷嚏声接连响起，“在稼依，仿佛连整个空气都弥漫着辣味”。

在砚山县仙耀蔬菜种植农民合作社，近千平方米的辣椒集散地被打扫得颇为干净，几个库房中，身着壮族、苗族服饰的妇女群众正在处理昨日下午刚收购的辣椒。

“参与合作社的有300多户种植户，采用统购统销将辣椒集中处理后，多数以鲜货形式发往全国，对于不易保存的品种用盐水袋密封后再售。高峰期时，一个晚上就能初加工300多吨辣椒。”在生产车间，仙耀合作社理事长王昌华介绍着辣椒购销模式。

镇上居民席保丽到合作社务工已有三年，“基本上每年6月工作到11月这段辣椒收获期就是我们工作的时候，按照处理辣椒的重量计件，我每天能装两三千袋，一个月收入有5000多元。”她一边说，一边在流水作业带前熟练地分装辣椒。

稼依镇种植辣椒已有数十年，辣椒品质优良，交易量大。作为西南最大的辣椒集散中心，全镇年交易量在万吨以上的经营主体有4家，1000吨以上有16家。销售市场从湖南、湖北等11省市拓展到日本、美国、墨西哥等国家，呈现出“收全州、卖全国、销海外”的态势。

走在镇上，随处可见的火红辣椒堆满了一个又一个商铺，农闲群众纷纷参与收椒售椒，热闹非凡。梁娇是小石桥小学五年级学生，一大早她就和两个同学来到了辣椒仓库，拿起小剪刀，去除多余的辣椒梗。“我们从小就喜欢吃辣，这活又很简单，剪完的辣椒每斤可以得4角钱，我们放假就会自己过来，赚点零花钱。”

在稼依镇，小辣椒早已成为了红红火火的大产业。稼依镇党委书记马顺勇介绍：“我们的辣椒种植面积达7万亩，集散交易15万吨左右，实现销售收入近7亿元，占全县75.95％。全州的8条辣椒烘干生产线都在这里。”

在砚山县初心种养殖农民专业合作社，记者见到了八条全自动辣椒烘干生产线的其中六条。理事长何猛介绍：“每台机器一天能烘干25吨辣椒，我们还建有能存4000多吨鲜货的全州最大辣椒冷库，我们每年产值在4000到6000万元，带动农户600余户。”

目前，稼依辣椒产业链条日益成熟，多家较大辣椒加工公司、合作社年营收均超过3000万元，从事辣椒行业的农户、个人组织达到了300余户。稼依已成为辐射带到周边县市的辣椒集中交易中心，年交易量在21万吨左右，交易额达12.4亿元，基本形成“产、供、销一条龙”和“农、工、贸一体化”的产业化生产经营体系。预计在明年，稼依镇将完成辣椒大道改造，申报“中国辣椒城”，举办“中国辣椒节”，继续擦亮稼依辣椒品牌。

云报全媒体记者 吴沛钊 张文峰 胡梅君 马喆 黄鹏 殷洁 刘畅 杨志高

文山日报记者 喻传宏 董飞

文山广播电视台记者 满鑫 张麟

责任编辑 刘自学

校对 顾庆华

编审 赵梅圭