陪伴每一个70后、80后个旧人成长的乍甸牛奶，让个旧人在全国其他地方的人还饿肚子的时候，就喝上了鲜牛奶。父母抬着口缸大牛奶成为了个旧人的共同记忆。

1953年，20余头黑白花的奶牛从大理徒步至乍甸，成为“工人奶牛场”的最早“员工”。经过一路发展，云南乍甸乳业有限责任公司成为了滇南地区的储奶罐。

“最早，我们只是把乳业当做副业，土地还是用于种植蔬菜，满足大家的生活需求。”云南乍甸乳业有限责任公司党支部书记白少立笑言，随着时代发展，种植蔬菜的人越来越多，农场开始谋求转型。

“消灭菜地之日就是乍甸农场翻身之日。”成为了农场的破局之题。“我们刚开始大规模养殖奶牛的时候，周边的农民都不看好，大家宁愿种地，也不愿意来奶厂里工作。”白少立介绍，1995年，第一个能实现半机械化灌装牛奶的车间建立了起来，1997年后，乍甸奶业逐渐形成规模。

村民们看着奶厂逐渐走上正轨，纷纷报名希望到奶厂里工作，实现“农民”到“工人”的转变。

如今，公司已经发展成为全省唯一一家拥有牧草种植、良种奶牛养殖、乳制品研发和生产、加工、销售为一体的全产业链乳制品企业。拥有现代化的牛奶生产基地和规模达万头奶牛的牧场基地，饲养奶牛20000余头，同时，在泸西县白水镇建成了占地1300亩的奶牛庄园。

“我们拥有具备日处理鲜牛奶300吨的国际先进生产流水线11条，主要生产巴氏杀菌鲜奶、酸奶、餐饮奶、优酸乳、常温奶系列等70余个品种。公司在发展过程中还不断引进科学技术，现已获得专利30件，其中外观设计专利8件，实用新型专利22件。”云南乍甸乳业有限责任公司副总经理孙玉金介绍。

“之所以我们要实现全产业链，就是因为我们要实现整个生产过程中，对影响产品质量的所有因素的把控。”高标准和严要求带来了企业的自信与认可，乍甸乳业的产品均实现了国家免检，由企业自检即可。“我们生产线规模化生产的程度能排上全身前五。每一个批次都会留一瓶奶作为留样，一直要到这批次过期，留样的奶制品才会被清理出车间。”作为生产质量的“把关人”，孙玉金对于质量非常有信心。

作为一家老牌乳业企业，如何适应市场，焕发活力成为了孙玉金和同事每天思考的问题。“我们现在主要面向滇南地区，巴氏杀菌乳产品最快可以实现4个小时从一滴奶变为可销售产品，比送至蒙自、开远、建水等地方。”

但这远远不够，孙玉金和同事将眼光瞄准全国。“我们很快就要成立电商运营中心，让全国的消费者都能品尝到乍甸味道。我们也研制了许多新口味，准备在电商渠道推广。”

在乍甸乳业旁的牛奶小镇一期，奶牛元素随处可见，300余种植物长势茂盛。二期项目已在规划中，关于乍甸乳业的奋进之旅才刚刚开始。

云报全媒体记者：殷洁 段芃 李树芬 饶勇 胡梅君 马喆 黄翘楚

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编审 张明