抓住春笋的“小尾巴”!到玉溪大石板挖竹笋喽
开屏新闻2022-04-30 16:28
在玉溪市大石板村青葱翠郁的竹林里,生长着春天特有的美味——春笋。今年,玉溪雨水充足,吸饱水分的春笋们个个长得肥肥的,惹人喜爱。春节一过,雨水下地后,竹笋便破土而出,大石板的春笋季就此开始,将一直持续到5月上旬。
4月29日一早,李万云拿着铁锹,穿梭在大石板村新沟箐的10亩连片竹林里寻找目标。春天一到,李万云家的竹笋就成了“香饽饽”,餐馆、散客的订单不断。他告诉开屏新闻记者,进入4月,竹笋产量减少,而这段时间又正值春天,大石板花果飘香,很多游客到此踏青赏春,他接到的订单增加,因为产量少,只能停掉了对餐馆的供应。
“这个竹笋煮后甜脆甜脆的,口感好,回头客很多。” 李万云说,大石板种植竹笋的历史很长,但之前种植的金竹、粉金竹、水竹等品种的竹子,虽然韧性好,适合编箩筐,但长出的笋味道苦涩,很少有人食用。后来,他从浙江引进了这种竹笋口感更佳的早圆竹。
“这种竹子一棵每年可以发25-28个头,除了留下两个做种外,其他的用来食用。”如今,李万云家的竹林已经从刚开始的7亩,增加到30亩,每亩的竹笋产量在1-1.5吨。在他的带领下,大石板的早圆竹种植面积发展到了近100亩。
李万云说,竹子的寿命有10多年,但3年后,竹子发笋的数量就会下降,所以他们会定期砍掉满3年的竹子,并让新长出的竹子填充竹林,为来年春天的竹笋大丰收做准备。
春天,到大石板体验挖笋,在当地的农家乐吃鲜笋已成了游客的必“打卡”项目。目前,大石板的竹笋季已接近尾声,马上将进入养苗阶段。来到大石板的你,快抓住春笋的“小尾巴”,到竹林里体验一回挖笋的乐趣吧!
开屏新闻记者 李春丽 摄影报道
责编 罗秋旭
校对 郭毅
编审 李荣