5月27日，春城晚报-开屏新闻记者从《云南省食品安全地方标准 咖啡果皮》标准发布暨宣贯培训会上了解到，经云南省卫生健康委员会批准，《云南省食品安全地方标准 咖啡果皮》标准于今年5月9日发布，并将于今年11月9日正式实施。该标准的发布实施，将助推全省咖啡产业的发展，预计云南产区每年将增加1万吨以上咖啡干果皮，实现产值10亿元以上。

长期以来，咖啡果皮由于未列入国家食品原料目录，不属于食品原料，一直无法申请办理食品生产许可证，作为咖啡系列产品的咖啡果皮一直处于被当做“边角废料”的尴尬境地。

“很多果农和咖啡企业虽然也曾尝试将咖啡果皮加工为产品，但却无法正式上架销售和推广。”保山市质检中心金质咖啡实验室负责人刘超说，经云南省健康委批准，《云南省食品安全地方标准 咖啡果皮》标准即将正式实施，该标准的发布实施，自此开启了云南咖啡向多元化、高附加值产业发展的通道。对于众多咖啡产业企业和从业者来说，咖啡果皮真正“变废为宝”，并可作为合法的食品进行生产销售，具有里程碑式的重要意义。

据了解，《云南省食品安全地方标准 咖啡果皮》标准是由保山市质检中心联合南开大学、云南省农科院热经所、中国热科院香饮所、云南省咖啡行业协会、保山市新寨咖啡有限公司、保山比顿咖啡有限公司、云南景兰热作科技有限责任公司、保山市隆阳区佐园咖啡有限公司等9家单位历时28个月、自筹投入经费120余万元共同研究开发，是一项整合了法律法规和相关政策，凝结了科研部门和众多咖啡生产企业智慧的行业标准，并由云南省卫生健康委员会批准实施。

春城晚报-开屏新闻记者 崔敏 实习生 周立颖 杨玉蓉 摄影报道

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