中国社科院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任赵京桥，日前在接受央视新闻一加一采访时表示，实际上疫情的短期冲击，也加快了整个餐饮业的变革和转型。特别是在当前餐饮疫情常态化防控的形势下，我觉得餐饮企业必须要去主动积极地自救。而不是等、靠、要，等着政府的帮助。政府的帮助只能是让企业可能存活下来，可以续命。但是企业自己要发展，也要看到数字化的长期趋势，看到标准化，比如预制菜发展的重要趋势，从而进行积极的转型，适应这些消费需求的变化。

发言有风险，专家需谨慎。乍一看，赵主任的这番话似乎有点道理，但是仔细一想，他好像什么都说了，又好像什么都没说。也难怪网友纷纷打出“建议专家不要建议”的留言，以表明自己的态度。这在当下，已经不是一个网络段子，而是一种事实，并且出现了人传人的现象。如果是一些无关紧要的事情，说也就说了，大家一笑了之，但如果是涉及国计民生，关乎老百姓切身利益的公共议题，我劝专家还是想好了再发言，不要张嘴就来。

赵京桥的这番话，之所以引来满屏的吐槽，真不是网友对专家有偏见，而确实是太过于随意和口水化，配不上“中国社科院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任”这样挺高端的头衔。比如赵主任说，餐饮企业必须要主动积极地自救，从线下转向线上，从堂食转向宅食，“重新设计自己的产品和服务，重新去进行数字化的转型”。

总结起来就是一句话，大词很多，但都是空洞的概念堆砌，毫无实用价值。又是“重新设计”，又是“数字化转型”，而餐饮业主真正需要面对的，是在常态化疫情管控下，房租、人员工资、物资配送等实际问题。线下转线上，这些也是餐饮企业正在做的事情，不需要专家建议，他们比专家更懂。只是，转型何其艰难，整个产业链、商业模式都需要调整和适应，成本之大，难度之高，恐怕是坐在镜头前侃侃而谈的专家所无法感受，甚至是无法想象的。而在专家眼里，“线上转线下”似乎成了万能解药，这种直线思维当然只能让那些餐饮业主苦笑无语。

再说自救。抗疫进入第三年，受疫情冲击最大的，无疑就是餐饮、旅游等服务行业。有数据统计，疫情期间，平均每两分钟就有一家餐饮企业倒闭。我不确定这个数据的真实性，但餐饮企业处境艰难是不争的事实，实在支撑不下去的只能关门大吉，还在支撑的也是苦苦求生，请问，谁不是在拼尽全力地自救？对于那些中小业主来说，这是他们的生计和饭碗，是一家人老小的全部希望，有什么理由不自救，难道还需要提醒？专家建议餐饮企业要自救，还要加上一个莫名其妙的“主动积极”，就好比对着一个饥肠辘辘的人说，“你要主动积极地吃饭啊”，实在是一种羞辱式的关怀。

专家还说，不能等、靠、要，等着政府的帮助。这话说的，就好像真能等来点什么，要来点什么似的。不可否认，有些地方出台了一些针对中小企业的优惠政策，但就整个餐饮行业来说，基本上还是自力更生，既没有税费的减免，也没有资金扶持。餐饮行业以中小企业为主，它们比不上央企、国企，在困难的时候有政策托底，它们知道国家有困难，能够凭借的往往只有自身的力量，这么努力，这么通情达理，换来的就是一句“不能等、靠、要”，请问专家，你怎么好意思说得出口？

没有哪家餐饮企业不在努力自救，没有哪家餐饮企业把希望寄托在等着政府帮助上，这只是专家的臆想而已。我们不是苛责专家永远不犯错，出口都是真知灼见。也知道在某些场合，他们也未必就能畅所欲言。只是希望我们的专家多少有点烟火气，要有与民生疾苦最起码的共情能力，不要去挑衅大众的痛点。像这种没有营养的话，还是不说了罢。

首席评论员 吴龙贵

编辑 程权

审核 邓建华