第三届“怒江草果文化周”在怒江傈僳族自治州泸水市上江镇怒江傈僳音乐小镇开幕。本次活动从10月1日持续到16日，主题为“草果·美食·音乐”。

草果独龙厚干巴、草果牛肉凉拌、泡草果、草果烤乳猪……中午11时，“草果美食街·峡谷长街宴”准时开餐。一片片绿油油的草果叶铺满了近百米的长街宴桌上，26种以草果为主要原料的各类菜品已分别展示在长桌上，让前来品尝的游客和市民享受到了一次独具特色、别有风味的舌尖盛宴。

作为怒江本地人，市民张先生对草果是再熟悉不过了，但在他的认知里，草果也仅仅只是一种香料，以草果为主要材料的菜肴，让他眼前一亮：“这道菜是凉拌草果芽，入口的味道和姜一样，但是没有姜那么辣。没想到草果还可以发展为这么多菜品，真是新鲜又奇特。”

怒江州是多民族聚居地，各民族不同的生活及饮食习惯，衍生出食材各异的美食。草果搭配傈僳族的烤乳猪、烤鸡，景颇族的鸡肉烂饭等，在一次盛宴中品尝到各民族的特色“混搭”美食，大家赞不绝口。

据悉，草果作为怒江州一大产业，州餐饮协会结合草果香料特有属性，用5年多的时间研制出120余种独具怒江特色的草果美食。经过精心筛选，此次长街宴上共展示出了26道怒江草果系列菜肴。

“这次选用的都是平日里口碑好的菜品，按照宴席的高标准在这里展示出来，游客纷纷表示草果真不可思议，居然还可以泡着吃、凉拌吃、煮着吃。”怒江州餐饮与美食行业协会会长祝裕琴表示，接下来将把草果宴席标准化推广到各县市接待餐厅，并进行培训，为怒江草果美食走向全省、全国打下基础。

云报全媒体记者 刘宇丹 李丽 李寿华 殷洁 马喆

泸水市融媒体记者 刘薇薇 胡鑫萌 杨权

责任编辑 郭毅

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