□ 陈奕涛

作为一名资深吃货，我不仅会吃，还会做。什么，你不信？今天，我就给你露一手。

我要做的是红烧狮子头。我先从冰箱取出一块三分白、七分红的猪肉，洗净后铺在砧板上。然后小心翼翼地抽出菜刀剁起肉来，“咚、咚、咚……”终于，我剁完肉了。接下来，我把肉末放进一个大碗里，分别放入葱末、姜末、生抽、老抽、水淀粉、盐和生鸡蛋，然后用手抓拌均匀。最后，我把肉末捏成肉丸，准备下锅。

我抱来一口大铁锅，支在火炉上，又往锅里倒了半锅油。渐渐地，油冒起白烟，我连忙把肉丸扔进锅中。“滋啦啦！”油花四溅，吓得我连忙扔掉手中的锅铲，拼命地往后撤，嘴里还大叫道：“啊，锅要爆炸了！”过了一会儿，我还是鼓起勇气，拿着锅盖当盾牌，向锅那边走去。我发现油不飞溅了，厨房里弥漫着一股香味。我把油炸过的肉丸捞了起来，放进盘子里。我在油锅里放入了葱、姜、蒜和八角，拿起锅铲一阵翻炒，又往锅里倒入水、生抽、老抽，把肉丸往锅里一放，然后盖上锅盖。过了一会儿，“咕嘟，咕嘟”，锅里响起了欢快的歌声。我掀开锅盖一看，哟，肉丸正在水里舒服地泡温泉呢！它上下起伏，仿佛在说：“快把我捞起来吧！”我立即把丸子捞起来放进盘子里，又将水淀粉倒进锅里做了个芡汁，浇在肉丸上。红烧狮子头，成了！

我悄悄地把红烧狮子头端上饭桌，老爸老妈闻到香味火速赶来。开饭！我做的红烧狮子头色泽红润，鲜嫩多汁，吃完仍回味无穷。老爸老妈不禁夸道：“你真是我们家的小厨神啊！”我的心里美极了。

作者系云师大附小文林校区四（6）班学生