云南
素以“植物王国”美名饮誉世界
得天独厚的自然条件
为这里带来丰富的食材
从而造就各式各样的美味
云南自古就有以花为宴的习俗
在云南
鲜花的吃法如同蔬菜一般
几乎每种花都能蒸炒煎炸煮
让你吃得“心花怒放”
味蕾获得极大的满足
玫瑰花
提到吃花
大部分人首先想到的是玫瑰
玫瑰鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰花粥
玫瑰奶冻、玫瑰花茶、玫瑰花糕……
大概云南人自己都数不清
图据文旅云南公众号
早晨喝一碗玫瑰花粥
搭配一块玫瑰鲜花饼
下午茶来一份玫瑰奶冻
就一块玫瑰烤乳扇
一口下去
仿佛唇齿间能绽放出一朵花来
图据云南大学公众号
菊花
在云南最有名的菊花吃法
莫过于蒙自菊花过桥米线
春城晚报-开屏新闻资料图
软糯的米线里
有厨师精心搭配的多种配菜
有纯天然无添加的香浓鸡汤
还有汤中飘着的几片金黄的菊花花瓣
五颜六色荤素搭配
让人食欲大开
图据云南网
芭蕉花
芭蕉花是云南人桌上常见的风味
家常做法是芭蕉花炒肉
其爽滑的口感深得人们喜爱
芭蕉花本身有些苦涩
需要经过人工揉搓、水炒去除涩味
春城晚报-开屏新闻资料图
野芭蕉花清香软嫩
除了芭蕉花炒肉外
还可以蘸、拌、煮、炸、蒸、烤、炒等
夹上一口芭蕉花放入口中
细细品味
一股特有的清香把春天的氛围拉满
图据云南发布公众号
金雀花
金雀花外观小巧精致
因形似小鸟而得此名
也有人称之为“鹦哥花”
开花时
金黄色的花朵簇满枝头,热闹奔放
图据云南发布公众号
金雀花煎鸡蛋
是云南春季常见的菜肴
裹上蛋液的金雀花
炒出来色香味俱全
入口有金雀花的清甜
又有鸡蛋的醇香
鲜香绵柔,回味甘甜
图据红火楚雄文旅资讯公众号
海菜花
海菜花又叫“水性杨花”
常被称为“清流精灵”
因其根茎生长在水中
花生长在水面而得名
杨继培 摄
图据文旅云南公众号
在云南大理
海菜花连片盛开
与芋头相结合后
便成了一道海菜芋头汤
清清淡淡又夹杂着鲜美
每一口都是享受
图据云南网
南瓜花
南瓜花亦蔬亦药
云南很多地方都吃
做法也有数十种
比较奔放的做法
便是油炸南瓜花
图据云南发布公众号
将南瓜花洗净、控水
裹上一层薄薄的蛋液衣
炸至金黄松脆,便可食用
一口下去,花香四溢
这个春日
不妨来云南
尝一桌花宴
把浪漫留在舌尖
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责任编辑 何丹
责任校对 易科彦
主编 严云
终审 编委 李荣