红河哈尼族彝族自治州位于云南省东南部，北连昆明、东接文山、西邻玉溪，南与越南接壤，国土面积32931平方千米，是全国唯一以哈尼族、彝族为主体民族的自治州，因美丽的红河穿境而过得名。

红河有多美？每个人心中都有不同的答案，有人说是五彩斑斓的哈尼梯田，是美不胜收的异龙湖，是蜿蜒前行的滇越铁路，是热气腾腾的过桥米线……在这些美景中，你最喜欢哪种色彩？我们一起来看看！

▽五彩斑斓▽

“三千四百年”的历史文化名片

千年哈尼梯田，作为红河“三千四百年”的历史文化名片，无疑是色彩最丰富的一张。五彩斑斓，绘成一幅大气磅礴的山河画卷。

文涛 摄 图据元阳县融媒体中心

元阳梯田位于云南省元阳县的哀牢山南部，是哈尼族人世世代代留下的杰作。元阳哈尼族开垦的梯田随山势地形变化，因地制宜，坡缓地大则开垦大田，坡陡地小则开垦小田，甚至沟边坎下石隙也开田，因而梯田大者有数亩，小者仅有簸箕大，往往一坡就有成千上万亩。

通讯员 胡艳辉 摄

元阳梯田规模宏大，气势磅礴，绵延整个红河南岸的红河、元阳、绿春及金平等县，仅元阳县境内就有17万亩梯田，是红河哈尼梯田的核心区。2013年（癸巳年）6月22日在第37届世界遗产大会上哈尼梯田被成功列入世界遗产名录，成为我国第45处世界遗产，使中国超越西班牙成第二大世界遗产国，仅次于意大利。

龙俊 摄 图据元阳县融媒体中心

梯田是人类在农业文明进程中创造的奇迹，是人与大自然的伟大杰作，是雕刻在土地上的年轮。

从清晨到傍晚，不管你何时去观赏，都可以看到梯田，变换着不一样的色彩。

黄莉 摄

清晨，当你慵懒地从被窝苏醒，眯着眼望向窗外，便会看到梯田云雾缭绕、青山含黛。

官佩琳 摄 图据元阳县融媒体中心

中午，当你在餐桌上享受着红米、鱼、鸭、蛋等美味时，一阵微风拂过你的脸颊，一缕阳光照到你的手背。此刻的闲暇时光，尽情感受梯田的美好时光。

通讯员 胡艳辉 摄

柴保辉 摄 图据元阳县融媒体中心

▽ 蓝 ▽

风景秀丽的“第二西湖”

异龙湖自古风景优美，夏有荷花，冬能赏远道而来的候鸟，湖畔乾阳仙洞、广胤霜钟、白浪渔歌、西廓鉴湖、三岛晨游、焕文迎辉、西堤柳浪等景观让人赞叹不已。一年四季，游人不绝，有“第二西湖”之称。

异龙湖位于红河州石屏县，呈东西向条带状，湖区内地势平坦，微向东南倾斜。异龙湖有大小入湖河流20条、主要有城河、城南河、城北河，入湖河流中除城河有常年流水外，其他均为季节河，出水河道在东端老洪山与回龙山之间的新街村，经长山谷汇入南盘江。异龙湖畔的七十二湾，湾湾不同景，正是如此丰富的美景资源，游玩异龙湖，成了众多游客的首选。

高旭 摄

异龙湖国家湿地公园总面积3749公顷，其中湿地面积3636公顷，湿地率达97%，有生态保育区、生态恢复区、合理利用区、科普宣教区及管理服务区5个功能区。公园内动植物资源极为丰富，共记录维管束植物47科135种、蕨类植物4科4种、种子植物43科131种。

大面积的浅滩和湖面，为鸟类的生存提供了充足的食物资源和栖息之所。使异龙湖湿地公园，成为候鸟及其他鸟类的越冬地和繁殖地。紫水鸡、白骨顶鸡、黑翅长脚鹬、太阳鸟……迁徙前来的鸟儿数不胜数。到了冬天，大批前来越冬的红嘴鸥成了异龙湖的常客。

黄翘楚 摄

▽褐▽

百年历史的“小巴黎”

来到红河，不得不提碧色寨火车站，它是热门电影《芳华》和《无问西东》的取景地。碧色寨的美，不在表皮，更在其背后的悠久历史。

碧色寨位于云南蒙自市的草坝镇，有着中国近代史上最早的火车站的称号。它是滇越铁路上百年老站，距今已有一百多年。当年由法国人设计，那时的碧色寨空前的繁荣，国内外商人蜂拥而至，被当时的昆明人、越南人称为“小巴黎”。

作为见证20世纪初蒙自商业辉煌时代的碧色寨火车站，至今仍然可以使用。说起它的历史，漫长而几经曲折，如这古老的铁轨在蓝天下蜿蜒伸向大山深处。如今米轨小火车已经停止客运，但你来到碧色寨，仍能感受到百年工业所带来的气息，在这一栋栋法式建筑中体验别样风情。

夕阳西下，走在碧色寨，红瓦黄墙泛着一种融融的暖色，那口掉了指针的时钟向世人证明自己是来自遥远的巴黎，使人仿佛穿越到了另一个时空。

图据红河文旅

▽红▽

那一股诱人的味道

高汤盛于“海碗”，一层铜钱厚的热油浮于汤面保温固鲜。生肉滚上蛋液入汤，熟肉次之，菊花瓣随后，紧接着是豆腐皮、豌豆坨、素菜……最后米线入碗。几涮之后，生肉生食迅速氽熟。食材与汤汁完美融合，鲜美馥郁之余，又不会因长时间烹煮而破坏食材本身的味道。

这便是有着300多年历史的蒙自过桥米线，作为国家级非物质文化遗产、中华名小吃，有着“到蒙自没吃过桥米线，等于没到过蒙自”的说法。

“蒙自过桥米线”源于新安所，始创于明代正德年间移民屯守新安所的江南汉族移民。公元1517年，中央政府在临安府蒙自的新安所（旧时称补瓦寨）布置军队驻防、筑城和屯田。此后，江南的生产技艺和饮食文化随之传入蒙自。米线便随之在蒙自这片沃土上茁壮成长起来。

据丰子恺、陆文夫、汪曾祺等人研究，“过桥”一词，在苏州的饮食文化中，指的就是吃面条时，先将“浇头”盛在小碟中，另用一只汤碗盛汤，然后将“浇头”和面条放入汤碗中食用的方法。将“浇头”放入汤碗中的动作即“过浇”，所谓“过桥”实为“过浇”的苏州俚音，久而久之当地人读其谐音为“过桥”米线。

春城晚报-开屏新闻整理

内容源自云南文化和旅游厅、云南红河发布、红河文旅等

责任编辑 袁熙

责任校对 何丹

主编 何晓宇

终审 编委 李荣