6月以来，雨水不断，保山又到了一年一度的吃菌季节，在众多菌子当中，保山人对粉菌情有独钟。

粉菌，属牛肝菌科，在保山也叫做粉见手。粉菌吃法很多，但保山人最喜欢的吃法是用新鲜的粉菌配青椒和大蒜爆炒。一盘颜色锃黄的粉菌简简单单清炒出来，味道可赛过肉香，非常的鲜美。

那么，近期市场上粉菌的情况是怎样的呢？带着这个疑问，春城晚报-开屏新闻记者来到民强街的汇金湾菜市场看到，目前市场内在售菌子的种类并不多，除了粉菌以外，只有青头菌、铜绿菌等，而且数量也不多。

“今年菌子种类和数量都不多，估计是前期雨水少的原因，我想等再下几场雨，各种菌子就会越来越多了。”一位售卖野生菌的摊主介绍说，保山人最喜欢吃的就是粉菌，近一周来陆续有少量粉菌上市，都是当天现采的，数量较少，价格在95元到120元一斤不等。“去年最贵一斤也就90多元，今年一下贵出来30元。”

据该摊主介绍，虽然价格较高，但也抵挡不住保山人对粉菌的热情，依然有不少人为粉菌“一掷千金”，一些前来买粉菌的保山人和商贩们一边讨价还价，一边挑挑拣拣，让农贸市场的进出口显得热闹而拥挤。“我们全家人最爱吃的就是粉菌，这一周来，我每天下午都要来农贸市场逛逛，看到有粉菌就赶紧下手买，出手晚了就被其他顾客抢买走了。”家住上巷街的刘女士介绍，近几天她买的粉菌价格都在100元左右，遇到品相好的产自保山西山片区的至少每斤要120元。“虽然比往年价格贵了一些，但没办法，谁叫自己喜欢吃呢。”刘女士笑嘻嘻地说。

据市场一名商贩介绍，今年的粉菌或将在端午节前后大量上市。

春城晚报-开屏新闻记者 崔敏 实习生 陈晓晓 陈珺晔 李曼雪 摄影报道

一审 杨茜

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