春城晚报-开屏新闻·生活节|“吃喃米线市集”开市啦!一次尽享云南16州市米线盛宴
开屏新闻2023-06-22 20:19

春城晚报-开屏新闻·生活节(栏题图·以此为准·512)

吃米线啦!6月22日,由云南报业传媒(集团)有限责任公司、云南省餐饮与美食行业协会指导,五华区文化和旅游局、五华区护国街道办事处、云南春晚传媒有限公司主办的“吃喃米线市集”在南屏街正式开市。

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市集现场

美食琳琅满目、玩法丰富多样

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豆香浓郁、粘稠软糯的的稀豆粉米线;鲜甜味美、清淡香辣都咸宜的菊花米线;放了一大块五花肉、佐了烧辣椒和番茄的火烧肉米线,还有热油浇在鸡汤上冒泡的炸油米线……南屏街上的“吃喃米线市集”飘香四溢,嗦米线的声音彼此起伏,不少市民闻香而来,在摊位前排起了长队。

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“吃喃米线市集”开市啦!一次尽享云南16州市米线盛宴-------米线试吃官品尝美食2.jpg

“老远就闻到了米线的香味,没想到有这么多人都在等着。”正在稀豆粉米线摊位前排队的王小姐说,“我已经排了十多分钟了,只为了吃上这一口糯叽叽的稀豆粉米线,看到这么丰富的小料和裹满稀豆粉的米线,还没吃到就已经味蕾大开了。”在本次“吃喃米线市集”中,除了有16个州市不同风味、做法的特色米线,各式各样的烧烤等待食客品尝,春城晚报-开屏新闻还准备了丰厚的抽奖活动,把福利送给大家:

1.到场即可领取“吃喃米线市集”小扇子;

2.扫描小扇子上的春城晚报-开屏新闻二维码,下载开屏App即可领取星桥食品提供的1公斤米线提取券,可以根据券上地址就近领取;

3.扫描抽奖码抽奖,可获得多种惊喜奖励,礼品包括大理啤酒v8醇麦一瓶,或者醇麦特调代金券、石林天外天水票、南泥湾茶源香猪的烤肠、斯贝佳巧克力豆末糖、松花糕、宏斌调鼎斋甜白酒、木姜子豆豉、随身酸菜包。

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试吃官分享

开启米线美食新世界大门

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“吃喃米线市集”上,春城晚报-开屏新闻邀请了数十位米线试吃官来品尝云南16州市各种口味的米线。自媒体博主貳伍貳陆表示,作为一个土生土长的云南人,云南跟米线密不可分,他曾参加过各种云南节日活动,其中米线市集是他认为最接地气、最和云南老百姓生活息息相关的活动。在试吃过程中,他尝试了多种口味的米线,“最喜欢的是炸油米线,口味清爽、用料丰富,特别是里面的大块五花肉,很棒。” 貳伍貳陆对炸油米线赞不绝口,“作为试吃官,能够品尝到这么多不同口味的米线,真的是一次非常棒的体验。”

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试吃官刘蓉说:“这样的活动我在昆明还是第一次参加,米线是云南的一张名片,结合这么新颖丰富的活动,希望可以给广大游客带来不一样的体验。”在这次市集中,刘蓉比较喜欢的是菊花米线,“因为汤很鲜,米线很软糯。”由于刘蓉对辣味的接受度不高,因此米线中的鸡汤和菊花融合在一起的鲜香味,让她感受到别开生面的米线风味,令她印象深刻。在这次活动中,刘蓉第一次品尝了品类众多的米线,打开了米线美食的新世界大门,也让她更加了解和热爱云南的美食文化,“希望‘吃喃米线市集’能经常举办,让更多人体验到这样的米线盛宴。”

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来自湖南的陈师之在参与试吃活动之余,还获得了市集抽奖活动的头奖,“我是在小红书上刷到米线推荐官白浚老师的视频,就马上报名这个活动了,前天晚上收到春城晚报-开屏新闻报名成功的短信后非常激动,实在是太开心了。” 陈师之在湖南成长时,就是坚定不移的米粉、米线爱好者,如今来到昆明定居后,云南米线的丰富程度,令她惊喜不已,“像小锅米线、豆花米线都是我平时吃得最多的,不过在夏天的时候,还是得来一碗凉米线,夏天配凉米线真的超绝!”

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商家

结合传统定义新口味

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在本次“吃喃米线市集”中,有16个州市不同地方的米线商家来参加活动,其中三胖火烧肉米线负责人介绍,她和老公在腾冲顺江的时候,就尝到了这种烧五花肉、辣椒和番茄结合的米线味道,他们觉得这种口味很特别,层次感十分丰富,于是决定结合当地传统特色,为适应更多大众口味进行了改良,才有了今天这种米线的口味,“偏酸偏辣,辣椒和五花肉有烧出来的焦香,口感好却不油腻,获得了现场食客的一致好评。”负责人说道。

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“吃喃米线市集”开市啦!一次尽享云南16州市米线盛宴--------水腌菜小锅米线.jpg

青和水腌菜小锅米线负责人则表示,他们品牌创立以来已经11年有余,火爆的秘密在水腌菜上:“我们的水腌菜是独家特制的,独特的口味不仅能和传统小锅米线进行结合,也受到了大家的喜欢,我们也会坚持品牌的理念,保持价钱便宜、食材新鲜分量足,让更多人能够品尝到云南特色的小锅米线,当然我们也会不断进行改良和研发,推出更多更好的米线给大家分享。”

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春城米线推荐官白浚

让更多人了解云南米线

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作为本次活动的米线推荐官,白浚表示,“希望通过这场市集,让更多人了解云南米线,让游子们通过米线品尝到家乡的味道,感受到家乡的文化和乡愁。”

“吃喃米线市集”开市啦!一次尽享云南16州市米线盛宴-------春城推荐官白浚获奖感言.jpg

一开始白浚只是因为自己喜欢吃米线,想要分享自己的美食经验,于是开始拍摄米线店的视频。没想到他的视频得到了很多人的关注和支持,甚至有人因为看到了自己小时候吃的店而感慨万分。这让白浚有了继续推广米线的动力,可以拍更多视频让更多人了解云南米线。在过去的一年里,白浚吃遍了云南省的100家米线店,还在进行着“云南米线在全国”的系列拍摄。白浚说,“云南米线的多样性和包容性,就像云南省和昆明市一样,都非常值得推广和宣传。而这场“吃喃米线市集”,让更多人了解云南米线而组织的活动。”他邀请了16个州市的商家来到现场,让大家可以品尝到几乎云南所有地方的口味的米线。白浚还表示,他非常感谢春城晚报-开屏新闻的支持,让他今天担任春城米线推荐官,向大家推荐云南各种好吃的米线。他也希望以后能更多地把云南米线推广出去,让更多人了解。

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活动组织方

让大家吃遍好米线

身为“吃喃米线市集”的协办方,徐瑞婧表示,“吃喃米线市集”的人气超乎预期,让她感到非常惊喜和开心。“很多朋友看到宣传就过来了,现场真的很热闹,我们也欢迎更多省外的朋友,来体验我们的市集和米线。”她希望通过这场市集,让大家都能吃遍好米线,享受云南米线的美味。徐瑞婧说道:“这场市集是云南人自己的第一次米线市集,推荐官白浚去了云南地州很多地方,找到了很多好吃的米线,今天终于能带到南屏街给大家品尝。”她也希望能够尽可能地从地州带来更丰富的米线,给大家展现更精彩的云南美食文化。

云南星桥食品有限公司董事长顾星说:“在端午节之际,我们为所有参展米线市集的商户每天提供400公斤米线,制作成不同口味的成品,同时我们也提供了3吨鲜米线,供参与市民下载春城晚报-开屏新闻App后抽奖,每位获奖者可以得到一张兑换卡,在一个月的有效期内,到卡片上的任意星桥门店兑换1公斤鲜米线,在家做成自己喜欢的口味。我们将不遗余力把云南的米线品牌推向全国,也欢迎大家来到“吃喃米线市集”品尝云南各种口味的米线!”


春城晚报-开屏新闻记者 蓝灏 郭明鉴 摄影报道

一审 杨茜

责任编辑 袁熙

责任校对 刘自学

主编 武熙智

终审 编委 曹婕

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