春城晚报-开屏新闻·生活节|米线市集2.0版点燃国庆假期的翠湖
开屏新闻2023-10-08 10:10

春城晚报-开屏新闻·生活节(栏题图·以此为准·512)

市民游客有了新体验

米线文化节获称赞

“妈妈给我买碗凉米线,加根烤肠!”“来一盒烤豆腐吧,我俩配着米线吃。”“这个奶茶小朋友推荐喝绿茶,也可以先品尝,喜欢了再买。”“我把我妈妈和奶奶的手机都拿来下载开屏新闻App,抽了两份大奖!”10月1日—5日举办的春城晚报-开屏新闻生活节·米线市集(吃喃米线文化节)用口味繁多的米线和让人眼花缭乱的小吃、饮品火热了国庆假期,云南16个州市的代表性米线让市民和各地游客大快朵颐,赞叹米线市集的丰盛,在升级版的米线市集2.0中,米线口味、小吃种类、现场活动等方面都较以往更为丰富,现场游客纷纷参与春城晚报-开屏新闻App抽奖活动,不仅尝遍云南特色米线,也获得了美味的零食,不少游客咨询了解后表示,会持续关注开屏新闻的更新报道,参加生活节的各类活动。

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米线口味更丰富

众多原有商户继续露脸米线市集2.0版

春城晚报-开屏新闻生活节·米线市集由云南省餐饮与美食行业协会指导,五华区文化和旅游局、五华区人民政府华山街道办事处、云南春晚传媒有限公司主办,云南山泉、斯贝佳、治未乐食研所、云南社交农业有限公司协办。在今年端午节假期中,米线市集1.0版在南屏街展开了三天的火热米线长街宴,细滑酸辣的傣味撒撇、冒着呲啦声的炸油米线、融合稀豆粉和卷粉的稀豆粉米线和裹卷粉、昆明人无法割舍的小锅米线等口味让人记忆犹新,米线市集2.0在中秋、国庆双节期间用更为丰富的米线口味和多样的云南小吃,点燃了翠湖畔的国庆假期。

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米线市集2.0延续了前版本的美味,更增添了新口味。熟悉米线市集的读者都看到,多家“老面孔”继续出现了,胖苗炸油米线曾经用“呲啦”的声响吸引了众多游客,在米线市集2.0中,熟悉的声音又响起,铺满米线的辣椒面通红,一勺热滚滚的肉汤浇下去,红色跳动间让人分不清是油滴还是辣椒在飞舞,香辣的味道瞬间扑鼻而来;同样火热的李记猪脚米线,刚过中午,装满大盘的猪脚已卖出大半,熬煮得骨肉分开的猪脚藏在米线中,瘦肉丝丝分明,肉皮香软,点缀着翠绿的细葱,让人停不了划米线的筷子;基诺豆腐的香味吸引来不少年轻人购买,队伍长的时候甚至要等待20分钟以上,许多人仍然取号耐心等待热腾腾的豆腐出炉。

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云南特色小吃点缀

甜点奶茶增色米线市集

热腾腾的米线划下肚,特色小吃必不可少。来口甜苦交融的松花糕,再喝杯现烤奶茶,可以说非常惬意了,松花糕是保山特产,微苦的松花粉揉进糕体,中间夹了切开的红豆,入口时的苦涩被红豆淡淡的甜味中和,在中医学成为益气补血的食物;隔壁忙碌的现烤奶茶也实践了不添加制作的方法,小小的陶罐里加入玫瑰花瓣、茉莉花,用茶叶煮开,加入牛奶、枸杞、红枣,等待的过程不能心急。肥波火烧辣子酸牛肉摊位上,腾空而起的烟火扑出浓浓的烤肉香,胳膊长的牛肉大串满足肉食爱好者,普通大小的牛肉小串让胃口小的女士也能够尝个新鲜,裹在肉块间的辣椒圈增加不少香味。

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市民游客忙打卡

参展商户齐称赞

火热的米线市集2.0延续了超高人气,吸引不少市民和游客多次打卡,也让不少赶来参观的餐饮从业者咨询如何参与以后的米线市集。

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米线推荐官白浚通过视频强推的粑粑卷,就是来自蛮山临沧卤子米线店铺,豆粉做成的薄饼皮放上小块的糯米粑粑,涂上调料卷起来融合了豆粉香,市民小宗多年前在临沧出差时曾吃过卤子米线,“当时匆忙没记住名字,后来发现米线市集上有这个米线。”第一次去晚了没买到,不甘心的小宗第二天又带着外省来玩的朋友前去排队,终于买到了这碗米线,两人表示,在米线市集2.0吃到的卤子米线,刷新了对云南米线的印象:“那个黏糊糊的感觉很像稀豆粉但又不仅仅是豆子做出来的,我的朋友也很喜欢,吃到这种米线是很神奇的体验!”很多市民和游客不知道,其实这个口感特殊的帽子是用木耳丝、豆腐丝、肉末、油豆腐碎放入汤中,用老醋黑胡椒调味、淀粉增稠做出来的,再撒上云南米线必不可少的葱花、香菜、蒜末和小米辣,煮成了这碗入口难忘的卤子米线。

市民火热吃米线,商家也从中午开始陆续卖断货,现场有许多米线和云南特色小吃从业者前来询问如何参加后续米线市集的活动。临沧卤子米线刚过午饭时间就卖空了,许多排队的游客转而购买粑粑卷品尝,户撒过手米线的产品也接近卖空,酸辣爽口的撒撇让爱吃辣的游客排起长队,而火烧辣子酸牛肉的米线也迅速卖完,牛肉大串成为热销主角,商户拿起本子告诉顾客:“需要的话就取个号,稍后烤好叫号来拿!”李记猪脚米线的商户边忙碌地配料、打汤,边感叹:“上次我们就参加米线市集了,生意特别火,这次又来参加,感谢春城晚报-开屏新闻办米线市集,给我们更多展示店铺的机会!以后继续办的话我们还要来参加,希望云南米线跟随咱们米线市集走出云南、走向世界!”同样经营米线店的钟先生跑到春城晚报-开屏新闻的工作间询问:“下一次米线市集什么时候办?我想来参加。”制作云南香米糕的刘大姐也表示:“我也参加!我们的米糕很好吃,来米线市集凑个人气!”这既是对本届米线市集的肯定,也是对春城晚报-开屏新闻生活节的信赖。

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春城晚报-开屏新闻App服务市民

下载抽奖活动火热

米线店铺前卖得火热,春城晚报-开屏新闻的展示台前,米线试吃官和下载开屏新闻App抽奖等活动也广受关注。在为期5天的活动中,春城晚报随机抽取了50位市民游客,分别担任每天的米线试吃官,对当天参与试吃的商户产品进行品尝和点评,上至头发花白的老人、下至带着幼童的年轻家长,米线试吃官们吃到自己平时了解较少的米线和小吃,对米线市集2.0的商户赞不绝口。另一侧,市民游客积极下载开屏新闻App参与抽奖,将治未乐的膳食纤维蒟蒻果冻、社交农业的烤肠、斯贝佳的巧克力豆沫糖和云南十八怪果糕、云南山泉旗下的果汁等奖品带走品尝,刚上小学的小女孩、在西南林业大学念书的河南女生、带着两个孩子出游的妈妈、年过七旬的老人纷纷扫码下载,并表示以后会通过开屏新闻App关注后续米线市集等活动预告。

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为期5天的米线市集2.0活动积累了超高的人气,登上各主流社交平台热搜榜并创下了极高的阅读互动量。

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“春城晚报”官方微博主持的话题#吃喃米线文化节#积累了637万阅读量和近千的互动,另一话题#国庆假期来云南吃米线#积累了860万阅读量,互动亦近千,活动启幕当晚,话题#吃喃米线文化节#就登上微博同城热搜榜榜首。

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在本地生活美食博主@dj紫微、@胖迪和不二等带领下,米线市集2.0版在小红书、抖音、微信视频号等平台积累了300万以上的话题量。在春城晚报-开屏新闻的号召下,米线市集的知名度得以巩固,成为春城晚报-开屏新闻·生活节的重要组成部分。


春城晚报-开屏新闻记者 杨兮 文 晋娜 摄

一审 晋娜

责任编辑 吕世成

责任校对 袁熙

主编 武熙智

终审 编委 陈洁

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