2024-01-17 17:49

来源：开屏新闻

近日，哈尔滨旅游持续火爆，“尔滨”冻梨也掀起热潮，在云南大理也有一道特色“冻”菜——冻鱼，冻鱼是大理白族传统菜品，一般只在冬天制作，白族人家会把烹制好的酸辣鱼连汤带肉盛入碗中，经过一个晚上的自然低温冷冻，再倒扣出来，一碗半透明状的冻鱼就制作好了。一口下去，细腻爽滑、酸辣可口，是当地人餐桌上常见的一道菜，也是冬天招待客人的特色菜品。（来源 云南发布、大理州委宣传部 责任编辑 袁熙 责任校对 罗秋旭 主编 何晓宇 终审 编委 李荣）