年关时节，昌宁人喜欢馋一口糯米粽子。箬叶清香，粽角尖尖，粽子对于当地人而言，是寄托着家乡情怀的绵情蜜意，千回百转的情意流长。

包粽子是中国传统文化中的一项重要习俗，每年的端午节及春节期间，很多家庭都会包粽子，三角粽子代表着家庭安康，寄托着人们对未来的美好祝愿。

视频由昌宁县融媒体中心提供

临近春节，家住田园镇关庙社区的杨国彩开始忙着包粽子，让远方的游子一到家就能够尝到这口饱含家乡味道的粽子。“我们这种粽子是纯手工的，老人传下来的，不加任何添加剂，用粟米秆灰水制作，大家都喜欢吃。”

一锅清香的米粽，从淘洗糯米开始，杨国彩选用的是颗粒饱满的圆粒米，包出的粽子口感更软糯。之后将捆好的箬叶解开，逐片擦洗干净备用。在淘净的糯米中加入用粟米秆灰制成的碱水，糯米就呈现出金黄的色泽，便可以包粽子了。将箬叶卷成漏斗状，放入糯米，沥去水分后用棉线捆紧，一个粽子就包好了。

忙碌一下午，盆中摆满了包好的粽子。杨国彩生起火，准备进行最后一道工序——煮粽子。跳跃的火舌“舔”着锅底，白色的蒸汽从锅边升起，一锅粽子要持续熬煮4小时才能熟透，冬夜小院里飘起粽子的香气。

中医有“糯米补气”的讲法，冬季吃米粽，有补阳气、驱寒气的功效。刚出锅的粽子，冒着腾腾的热气，色泽橙黄，晶莹透亮，十分诱人。全家人围在一起，吃着入口软糯、清甜可口的碱水粽子，心里也甜丝丝的。

清晨的南小区农贸市场热闹非凡，人们挑选着中意的食材，不少人光顾杨国彩的摊位，一只只香气扑鼻的粽子将属于家乡的温暖，绵延至更多人的心田，融进这片小城烟火之中。

春城晚报-开屏新闻记者 崔敏 通讯员 赵齐源 杨晓华 汝南希 摄影报道

一审 熊波

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