近日，德宏州盈江县太平镇5万亩稻田又到了收获的季节。走进田野，微风袭来，掀起稻浪滚滚，颗粒饱满的金黄色稻穗随风沙沙作响，来太平，看稻海、闻稻香、品稻甜、听秋韵，怡然自得。

听秋韵 5万亩水稻迎丰收

联合收割机忙碌在田野，所到之处总能惊起几只白鹭，脱好粒的谷子吸引着鸟儿欢快地飞上飞下，在觅食田间。收割过的稻田里，村民们拾捡着稻穗，一幅人鹭同乐的田园丰收画卷就此打开。

“太平镇水稻种植面积5万亩，平均亩产700公斤，是全县粮食生产大镇，同时也是再生稻蓄留中心。近两年，太平镇再生稻蓄留面积约2万亩，平均亩产150公斤。目前水稻正在逐步成熟，已进入收割期。”太平镇农业综合服务中心工作人员介绍，太平镇的5万亩水稻，每年4月育秧，5月移栽，8月中下旬收割，头季稻收割后对稻茬进行水肥管理，11月初再生稻又可以进行收割。再生稻是太平镇的一大亮点，水稻一年两熟，为农户带来了一笔可观的收入，使再生稻种植区实现“正季稻一粒谷子不进家，再生稻留下口粮全进厂”的丰收景象。

据悉，太平镇水稻种植品种丰富，主要有晶两优华占、晶两优534、晶两优8612、隆8优华占、荃优822等品种。2万亩再生稻的推广，使太平镇粮食生产实现了增产增收，由于再生稻米比正季稻软糯香甜，每到10月，部分田块的再生稻会被提前认购。

品稻甜 最是那抹不去的乡愁

每一个节气都是有灵性的，带着大自然的密码，渲染着万物，赋予山间田野最丰富的色彩的同时，也带来了时令美食。

作为盈江县的水稻主产区，太平人在稻谷的利用上可谓智慧超群。不仅仅有香醇的稻米，还将稻杆使用在了烧制火烧猪上。

据说，用稻秆烧制的火烧猪，猪皮会格外的金黄，猪肉软糯，同时还会有淡淡的稻香味。讲究的人家，还会用燃烧过后的草木灰兑着盐水，边烤边刷，让稻香一遍遍一点点浸入猪肉。

烤饭团，则是稻米丰收后最为普通也最为特别的存在。煮熟后的太平米，捏成团状，压成稍厚实的圆饼形，放置炭火盆上，边烤边刷油，翻烤至清香扑鼻入口后便是大米的香甜和猪油的醇厚带出的层层味道，口口留香。

“刚开始觉得烤的饭团太简单了，没有什么特色，就是米，出去上大学后才觉得这是最想念的味道。”说起太平的美食，离家的学子们说，这普通的烤饭团就是他们朴素但永远忘不掉的乡愁。

春城晚报-开屏新闻记者 马楠 通讯员 木晓雯 摄影报道

责编 罗秋旭

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