春城晚报-开屏新闻·生活节|昆明这些宝藏街巷,抚慰了多少都市夜归人的心
开屏新闻2023-07-09 17:30

春城晚报-开屏新闻·生活节(栏题图·以此为准·512)

自“2023年昆明十大宝藏街巷”推选活动启动以来,春城晚报-开屏新闻陆续收到不少市民、网友的推荐。此次,我们聚焦一些都市夜归人常去的烧烤宝藏街巷,去那里感受人间烟火气,去那里体味最抚凡人心的美味。华灯初上,大家可以自由支配的时间富余起来。这时,夜晚不再是结束,而是另一种生活的开始。

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金秋路烧烤街

昆明“吃货”幸福集合地

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晚上8点,在昆明市北市区金秋路两侧300多米长的街道上,大大小小20多家烧烤店迎来一天中最热闹的时间。方桌上的盘子里堆起各种烤串,桌面上码起大小杯子,碟子里盛着各种蘸料,碗里留存着撸串过后的痕迹。

在灯火明媚,车水马龙的街口,辣卤小海鲜以它独特的口感吸引了逛街女孩前来购买。越往街道里走,烧烤味越浓。塘屋烧烤、石屏胖孃小吃烧烤、一食八味烤肉、人潮烧烤、昭通小肉串、小马烧烤、东北烧烤、草原烤羊腿……你见过的,没见过的烧烤店在这里汇聚。

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塘屋烧烤金实店负责人表示,客人多的时候,他们可以营业到次日凌晨5点左右。食材新鲜,当天供应当天销售是他们最大的特点。来吃烧烤的市民杨先生表示,他最喜欢吃这条街的蒜香牛肉。

作为消费者,吃好、吃饱,这种体验感是最重要的。能在这么短一条街上吃到这么丰富的东西,真的是一种福气,这里真是一条宝藏烧烤街巷。

金实社区党委书记张玥莹介绍,2000年后,随着金实小区建成入住人数增加,金秋路上的餐饮日益繁华起来。而靠近北辰大道一段则以烧烤为主,形成了一种吃烧烤就会想到金秋路的共识。虽然烧烤店所在的这段路,停车位比较少,但这条路周边的公共道路上划设了一些停车位,停车十分方便。

为了更好营造夜市经济,管理好烧烤夜市,社区曾召集过牧兰盛、塘屋、胖孃等规模较大的烧烤店,建议他们以自我管理的形式,把整体环境营造好。社区也曾到外地学习过烧烤夜市的管理经验,比如划定营业时间,超过这个时间,消费者就须搬入室内,减少喧哗对周边住户的影响。

金辰街道办事处主任彭福州表示,“淄博烧烤”离我们太远,而享誉春城的金实烧烤一条街同样具有“淄博烧烤”的烟火气息——全国、全省风味应有尽有。黑夜带走奔波与忙碌,特色烧烤“恰逢其时”,浓厚的城市烟火加持了地方的包容,就这样激活着都市夜经济。

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火车头夜市

这里的主角不只是烧烤

100多年前,中国历史上第一条跨国铁路——滇越铁路正式通车,这条铁路的起点就在昆明火车头夜市旁的火车北站。而今,从穿金路火车头夜市入口朝着火车北站走进700多米,在这块地块,最近两年的人气越来越旺,成为昆明人打卡必去之地。

在国内外网红打卡地中,与火车元素相关的不在少数。云南奥斯迪实业有限公司董事长助理李燕青表示,火车头夜市所在地最早是万宏夜市,这里有火锅、烧烤、鲜花 、篮球、创意集市等多业态,是一个立体化、交叉化的大型市场。紧挨昆明地铁5号线穿金路站的火车头夜市之所以成为新晋宝藏街巷,很大程度上得益于这些综合业态的互相支撑。

火车头夜市在集市入口处有一个巨大招牌,“火车头”三字尤其醒目。每天晚8点至10点半,奥斯迪百年滇越法式风情街成为不少上班族们下班后的“打卡”地,其中就包括火车头夜市。在滇越法式风情街,从穿到戴,从吃到喝,从煮到烤,满满的市井味会让你发现生活的千姿百态。

跟随人流进入火车头夜市,可以看见一列很长的火车车厢。在城市里,这样的老物件是非常难看到的,车厢被改造成为烧烤和奶茶的售卖地。在这种环境下就餐,别有风味。在昆明烧烤界,“蟹家军”算得上一个比较响亮的牌子。捞汁小海鲜、盐焗大头虾、麻辣小龙虾……在其进驻火车头夜市后,每天爆满的客流成为火车头夜市迅速发展的真实写照。

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沿着“蟹家军”往里走去,道口烧烤、山雀窝城市营地、舂呀小姐姐、小山迟等网红店,无不为这条街的繁华助力。6月29日,汽车烤肉创始人、up主“掰爷不佬”也开始在这里卖起烤肉。林肯城市2代、皇冠155……他计划每天换一辆他所收藏的老车当烧烤摊背景,以此作为汽车和烤肉融合文化的体现。“我上学时很喜欢吃黑林铺那边一家叫竹林的烤串和早餐,后来由于城市发展,这家老店消失了,多方找寻后,拜师这家老店的大厨学习了烤肉店腌制技术,想让这种记忆中的美味传播给更多人。同时也想结合老车这种元素,让都市人群在吃烤肉的同时,体验到更多汽车文化。”up 主“掰爷不佬”说。

李燕青介绍,火车头夜市是2021年七八月份发展起来的。在进行了道路硬化,配套了集装箱、商业照明等后,开始引入商家经营。在逐渐火热后,他们却并不担心巨大人流集散带来的管理问题。“我们曾去‘南宁之夜’考察过,人流太大了,已经采取了限流措施,而火车头夜市有100多亩地,进出口比较多,也较分散。从穿金路、联盟路等地都可自由进出,附近还有火车北站和穿金路两个地铁站,对分散、疏导客流有很大成效。”李燕青说。

目前,云南省正在开展昆明市内米轨铁路的世界文化遗产申遗工作,一旦成功,以后来这打卡就是来城市中的世界遗产地打卡。李燕青表示,包括火车头夜市在内的整条滇越法式风情街都在计划进行升级改造,如得到政府批准,整条滇越法式风情街将升级为像宽窄巷子的样子。这里将加强铁路元素的体现,计划引入碧色寨等典型铁路站点,让这里随处可打卡,随处可游玩。


春城晚报-开屏新闻记者 张勇 摄影报道

一审 杨茜

责任编辑 易科彦

责任校对 郭毅

主编 何晓宇

终审 编委 刘超

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