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走进绿色文山 | 八宝镇：稻浪翻滚 扁米尝鲜宴开席了
开屏新闻
2021-09-10 12:05:06
秋风起、稻谷黄，蜿蜒的八宝河倒映着两岸的金色稻田。壮族嬢嬢们哼唱着八宝的山歌调，她们将迎来又一季的“八宝贡米”大丰收。
在文山壮族苗族自治州广南县八宝镇，金灿灿的谷穗铺满田野，稻浪翻滚，一阵阵稻香扑鼻而来。
壮族妇女们熟练地采摘还未成熟的新稻，用于制作“扁米”，经过蒸、炒后的谷米，被放入石碓窝中反复捶打、碾压，再进行多次筛选，最终稻壳与稻米彻底分离。
制作“扁米”的习俗来源于壮族先民的传统。现在，壮族儿女们为了纪念先民们艰苦勤劳的品质，在每年秋收前，制作扁米尝鲜宴，以此寄托对今年秋季丰收的美好希望。
云报全媒体记者：殷洁 刘畅 张文峰 胡梅君 马喆 黄鹏 吴沛钊 杨质高
文山日报记者：喻传宏 董飞
文山广播电视台记者：满鑫 张麟
编辑 朱丽
校对 徐红
编审 刘超
来源：开屏新闻
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