近段时期，随着气温升高，昌宁人的微信朋友圈里时不时会看到有野生菌“冒出”，吸引了许多人去农贸市场抢一份鲜，只为赶上这一年一度的菌子盛宴。

昌宁林地资源丰富，雨量充沛、气候适宜，给野生菌的生长提供了良好的环境，盛产大白菌、见手青、青头菌、奶浆菌、铜绿菌、大红菌、干巴菌、羊肝菌、扫把菌、鸡油菌、松茸、鸡枞等。这段时间的“主力军”大白菌出的时间最早，产量较大，价格也很可观。

在被昌宁人称为“红房子”的城北农贸市场，售卖各种野生菌的人排成了一条长街，大白菌、见手青、羊肝菌等被分门别类地整齐摆放在摊位上，购买的市民络绎不绝。据野生菌收购商介绍，不同种类的野生菌售价从15元一市斤到60元一市斤不等，红房子农贸市场每天交易量可达500市斤左右，其中很大一部分菌子来自田园镇四角田村。

四角田是一个什么样的村子，为什么盛产这么多野生菌？带着这样的疑惑，记者走进四角田村，只见道路两旁都是松树林，微风轻轻吹来，能闻到一股松针味。

“我家开了一家农家乐，今天下午有客人要来吃菌子，现在要上山去采。”在村口，村民杨丽菊背着篮子正要上山。

走进自己家的山林，杨丽菊很快就采满了一篮筐。杨丽菊说：“我们都是自家找自家山林的菌子，这些都是平时养着，等它长到一定大小再来采，这样也利于野生菌保护”。

“不同的野生菌可以有不同的烹饪方式，可以做菌子炒辣椒、白菌煮洋芋、鸡枞田笋汤等。”采好菌子回到农家乐，杨丽菊一边削根清洗菌子，一边说起了菌子的那些事。她笑着介绍，在四角田，家家都像她家一样“养”菌子，村里以野生菌为主题的农家乐也有好几家。“只要采够品种齐全的野生菌，我就能给你做出一桌鲜味十足的野生菌宴。这一时节来我们四角田，一定会让你感受到我们四角田人的热情和菌子的鲜味。”

【温馨提示】

野生菌虽然美味，但因食用野生菌而中毒的事件每年都在发生。预防食用野生菌中毒须切记：

1、不要采集和食用不熟悉的菌类；

2、加工烹调时，要严格加工程序，采用安全的烹调加工方法，确保熟透；

3、不要轻易相信所谓的“民间偏方”去分辨有毒野生菌；

4、不要将不同野生菌混杂在一起食用；

5、吃完菌后如有不适，应立即前往正规医疗机构治疗。

开屏新闻记者 崔敏 通讯员 兰萍 摄影报道

责编 罗秋旭

校对 徐红

编审 刘超