滇公网安备53011202001054号
中华人民共和国互联网新闻信息服务许可证编号：53120170005
增值电信业务经营许可证：滇B1.B2-20200070号
未经开屏新闻网书面特别授权，请勿转载或建立镜像，违者依法必究
本网站法律顾问——云南华度律师事务所
24小时网站违法和不良信息举报电话：0871-64192197
新闻网
电子报
热点新闻
春城晚报全网矩阵
下载APP：开屏新闻
微信公众号：hai-ccwb
微博号:
@春城晚报
@开屏动新闻
视频号:
抖音（1223759229）
快手（hai-ccwb）
其他号:
头条号
企鹅号
搜狐号
知乎号
人民号
百家号
【有一种生活，叫大理】图片故事：咖啡里的别样人生
开屏新闻
2022-10-25 11:11:10
朱苦拉村的清晨，在浓郁的咖啡香味中，悠悠醒来。
▲朱苦拉村
奔腾不息的渔泡江水也安静下来，环绕着小村庄，在山下缓缓流淌。
▲远晀朱苦拉村
120多年前，法国传教士田德能将越南咖啡带到了朱苦拉，教会了村民种植、加工、饮用咖啡。
▲朱苦拉咖啡
村口古老的咖啡树林，在晨光和月影的交替中，走过了一个多世纪。
晨起喝一杯咖啡的习惯，也被村民代代相传。
▲煮咖啡
火塘里，一把黑漆漆的大铁壶架在熊熊燃烧的柴火上，呼吐吐冒着热气。
▲煮咖啡
村民将新磨好的咖啡粉倒进大铁壶，边搅边煮。
10多分钟后，咖啡的香味便从一间间小厨房飘起，弥散到整个村庄的上空……
每年的农历九月至十二月，最佳采摘季来临，一串串鲜红的咖啡豆红宝石般在阳光下闪着鲜亮的光芒。
摘下一粒咖啡豆，剥开外皮放进嘴里，黏黏的，带着甜味。
一粒一粒采摘下来，剥皮晾晒。再放进舂臼，一棰一棰舂去内皮。
▲加工咖啡豆
舂好后倒进簸箕扬簸，让风吹去内皮。
烧起柴火大灶，将扬好的咖啡豆倒进大铁锅里慢慢翻炒，直至里外焦黑。
▲烘炒咖啡豆
然后是石磨盘里的慢慢研磨，成为可供饮用的咖啡粉。
从喝咖啡到制作咖啡，朱苦拉人在咖啡的伴随下，年复一年，走过苦中带着回味的别样人生。
云报全媒体记者 秦蒙琳 通讯员 王夏磊 温昌盛
责任编辑 猫恩泊
责任校对 易科彦
主编 武熙智
终审 曹婕
来源：开屏新闻
新闻爆料热线：0871－64100000 投稿邮箱：ccwbfk@163.com（副刊） ccwbccsp@163.com（时评）
