一座城市总有万千滋味让人难忘，在云南省红河哈尼族彝族自治州开远市，七花、滇泉、红火、兴明、火麻仁……这些琳琅满目的啤酒，都是红河啤酒有限公司所生产的，但无论叫什么，在开远人的心目中，它们永远都是“光明”的滋味，甘冽、香醇、经典。

“红火”新鲜出炉

红河啤酒有限公司位于市西南路，前身为1989年成立的开远光明啤酒厂；1999年，更名为云南红河光明股份有限公司；2006年，更名为红河啤酒有限公司。公司拥有一批现代化啤酒酿造和灌装设备，主要有瓶装、罐装、精酿等不同类型的生产线，年生产规模达8万吨。

走进大门，几座黄色的发酵大罐高高耸立，一股浓浓的年代感扑面而来。生产车间内机器轰鸣，成千上万瓶啤酒整整齐齐地排着队，从生产线上缓缓而出，工人在各自岗位上忙碌着。

红河啤酒有限公司经理许虹说：“公司采用自动化生产，工人只是起到辅助作用，盯着生产线不出问题。今天我们生产的是瓶装‘红火’牌啤酒，一个小时可产2.4万瓶，旁边没开机的这条生产线是生产罐装的。”

洗瓶、灌装、杀菌、贴标、装箱，经过这些生产流程后，“红火”牌啤酒新鲜出炉了。“鲜啤的保质期较短，为了保证其新鲜度，运输半径最好在100公里以内，熟啤酒的最佳效益半径在300公里范围内。”许虹专业地向我们介绍。

据了解，这些新鲜出炉的啤酒装箱上车后，从开远出发奔赴各地，将一瓶瓶香醇送到千家万户。

前世与今生痴缠

提起开远啤酒的发展历史，有过辉煌，也有过伤痛。

“那些年，我们不知道什么叫休息日，天天加班加点生产啤酒。”工人说，生意红火时，每天可以发100吨啤酒到越南。

“我们还是红河州第一家上市的地方企业。”提起曾经的辉煌，许虹的语气里透出些许骄傲。

据了解，1999年9月，红河光明向社会公众发行普通股；同年12月，公司股票在上海证券交易所挂牌上市。

“我们永远也不会忘记曾经闹得轰轰烈烈的‘商标案’，这给企业以沉重打击，发展陷入低谷，教训实在是太深刻了。”许虹说，一个企业最重要、最珍贵的资产就是商标。“商标案”后，公司认真反思，汲取教训，在商标保护和研发新产品上狠下功夫，不断在夹缝中求生存、求发展。

“虽然公司经历了很多变故，几经沉浮、几经易名，但我们一直秉承一颗匠心，秉持啤酒的好品质、好滋味不能变，一方面坚持传统工艺酿造，一方面立足云南本土良好的生物资源大力研发新产品，不断改进技术，丰富口味，用心做好每一款啤酒，比如七花、火麻仁啤酒就是近几年研发出的新产品，深受消费者喜爱。”许虹说。凭着过硬的质量和丰富的口感，红河啤酒有限公司所生产的系列啤酒一直受到消费者追捧，销量稳定增长。许虹高兴地说：“我们长期保持着对缅甸、越南等国家的出口。现在，还不断有泰国等外国客商前来洽谈业务。”

永远“光明”

在许虹的带领下，我们来到了另一个生产车间。“这里有两条生产线，和刚才你们看到的生产线是一样的，但这些机器已尘封多年，希望有一天它们能够重新启动，恢复昔日火热的场景。”看着眼底身披灰尘的机器，许虹缓缓地说。

顺着许虹的目光，我们站在高处往下看，长长的、庞大的生产线静默地伫立着，窗外微光透了进来，打在这些沉寂的机器上。远处，我们对面的墙上——“确保质量”几个红色大字，依然十分清晰。

这一刻，时间仿佛停滞了；这一刻，时间仿佛又向前了。

可以想见，这里曾经机声隆隆，一瓶瓶啤酒就是从这里奔向我们和远方。“光明”的滋味在和朋友相聚的碰杯里、在过年过节热闹的餐桌上、在夏日午后夕阳的独饮中……无限散发，成为人们心中念念不忘的酒中“白月光”。我们或许可以相信，有些沉寂不是真的沉寂，开远啤酒的明天会更加“光明”。

开远市融媒体中心记者 曹蔓夫 李海清 李岚卿 张萌倩

云报全媒体采访组

责任编辑 郭毅

责任校对 易科彦

主编 何晓宇

终审 编委 李荣