湖北潜江，被誉为“中国小龙虾之乡”。近年来，随着小龙虾产业的蓬勃发展，潜江致力于通过科技创新，实现从“大养虾”到“养大虾”的华丽转身。7月9日，参加“大江奔涌•沿着长江经济带看中国”网络主题宣传活动的媒体代表来到潜江，感受这座城市的发展活力。

夜幕降临，潜江的街头巷尾弥漫着诱人的小龙虾香气。油焖、蒜蓉……128种口味的小龙虾，成为夏夜不可错过的美味。对于潜江人而言，围坐一桌共享小龙虾，不仅是味蕾的盛宴，更是生活的一部分。而这份独特的美食文化，也吸引了无数外地食客慕名而来。

小龙虾产业的繁荣，离不开优质种苗的支撑。然而，传统的稻田生态繁育模式虽解决了苗种供应的燃眉之急，却面临着野生资源枯竭、种苗质量参差不齐等问题。为破解这一难题，潜江市政府主动出击，携手湖北省小龙虾产业技术研究院，引入顶尖科研力量，共同发起了一场旨在提升小龙虾种质的科技攻关。

中国科学院水生生物研究所王忠卫研究员团队与华中农业大学顾泽茂教授团队聚焦于小龙虾生长速度与抗逆性的提升，经过多年的不懈努力，科研人员成功选育出一款新品系小龙虾，其生长速度比现有品种提高了10%，对WSSV（白斑综合征病毒）的耐受能力提升了15%。这意味着，未来食客们将有机会品尝到个头更大、肉质更饱满、健康度更高的潜江小龙虾。

目前，潜江市正抓紧推进新品种的中试测产工作，并积极探索小龙虾工厂化繁育技术，以期进一步提高优质苗种的供应能力。在科技创新的引领下，潜江小龙虾正迈向品质与数量并重的新阶段。不久的将来，爱吃虾的朋友就会在潜江看到个头更大、品质更好、供应更足的大虾。

春城晚报-开屏新闻记者 马艺宁 摄影报道

一审 熊波

责任编辑 何丹 陈洁

责任校对 杨飏

主编 严云

终审 编委 李荣