春节的脚步渐近，在保山市隆阳区板桥镇的街巷里，一缕甜香悄然弥漫——这是三代传承的隆阳红糖糕的味道，老面发酵的绵软，红糖浸润的甘甜，刻在隆阳人的骨子里，裹着乡愁，藏着对团圆的热望。

天刚蒙蒙亮，板桥镇的作坊里就腾起袅袅蒸汽。氤氲白雾中，手艺人王文祥正揉着发酵好的面团，掌心的温度揉进面里，红亮的红糖碎撒入其中，融出温润棕红，甜香随蒸汽漫出，引得路人纷纷驻足。

这门红糖糕手艺，在王文祥家传了三代。从奶奶灶台边的老方子，到他手中的匠心坚守，老面发酵的规矩从未改变：耐着性子等够8小时，让面团彻底“醒透”，才能蒸出松软带劲、香甜不粘牙的绝佳口感。“小时候就盼着过年吃奶奶做的红糖糕，现在把手艺传下来，想让大家吃着糕，新年红红火火、甜甜蜜蜜。”王文祥的话，道出了手艺人的美好期许。

蒸屉掀开的瞬间，热气裹着浓甜扑面而来。刚出锅的红糖糕油亮诱人，咬上一口，绵软中藏着韧劲，红糖的甜香醇厚不腻，在口中慢慢散开，余味悠长。这样的美味，早已成了隆阳人心中的“香饽饽”，作坊老板童鸥说，一天就能订出去200多个红糖糕，本地办婚宴的人家讨甜甜蜜蜜的好彩头，在外打拼的老乡则惦着这口家乡味，不少人慕名下单，隔着快递也能尝到故乡的年味。

在隆阳，红糖糕从来不是一块普通的点心。逢年过节走亲访友，拎上一份是最实在的问候；婚宴喜席摆上它，是对新人最真挚的祝福；而对远在他乡的游子而言，这一口甜香更是化解乡愁的“特效药”，像一根甜蜜的丝线，牵起故乡与远方。“每年过年回家，必带几盒隆阳红糖糕，寓意团团圆圆、甜甜蜜蜜，味道还特别地道。”客人邓自虎的话，说出了许多人的心声。

老面发酵的是时光沉淀的醇厚，红糖浸润的是日子红火的期盼。小小的隆阳红糖糕，藏着手艺人代代相传的坚守，裹着每个人对年味的眷恋，也装着所有人对团圆的向往。新春将至，这缕刻在骨子里的甜香，正随着蒸腾的热气，飘向每一条回家的路，暖透整个隆阳的新春。

开屏新闻记者 崔敏 通讯员 莽红升 杨宣娇 摄影报道

视频由隆阳融媒提供

一审 高伟

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主编 武熙智

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