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保山龙陵：春来龙江“花”样多 密蒙染饭香又糯
开屏新闻
2026-03-13 17:24:21
春意渐浓，保山市龙陵县龙江乡的山野间，一簇簇细密的密蒙花悄然绽放。微风拂过，沁人心脾的清香弥漫乡间。这种被当地人亲切唤作“染饭花”的小小花束，正以其独特的方式，唤醒人们的春日味蕾。
密蒙花开，如云似雪。它在龙江人的春日食谱中扮演着“点睛之笔”——作为天然的植物染料，为寻常食材赋予一抹金黄的亮色。
将新鲜采摘的密蒙花洗净熬煮，待花汁与水交融，滤去花渣，便得一盆澄黄的“染饭水”。糯米浸泡其中，渐渐染上暖阳般的色泽，上锅蒸熟后，一锅色泽金黄、香气扑鼻的黄米饭便大功告成。软糯的口感中夹杂着淡淡花香，令人回味无穷。
密蒙花还是制作“黄花团”的灵魂配料。当地人将密蒙花水与糯米粉、鼠曲草等混合揉搓，制成的粘米团外皮橙黄诱人，蒸熟后软糯香甜，既有糯米的醇厚，又有花草的清香，是清明前后龙江人家餐桌上不可或缺的时令美味。
“染饭花”的价值远不止于餐桌。在龙江乡，许多老人习惯将晒干的密蒙花泡水代茶饮，取其清热养肝、明目退翳之效，将春天的馈赠与养生的智慧一同饮下。
眼下花开正好，香气正浓。不妨来龙江乡赴一场春日花事，尝一口用染饭花做的山野美味，把春天的清甜吃进嘴里。
开屏新闻记者 崔敏 通讯员 赵丽娜 李雪 杨进华 摄影报道
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